學校廚房工程專業設計詢問報價

想要突出餐飲業中的優勢嗎？想要引進先進的管理理念嗎？你想增加一個擴大的創造性專業菜單嗎？還是你想更新廚房設備和優化勞動力結構？當你考慮這些問題時，你已經在考慮如何建設的商業廚房了。

商業廚房

近年來，商業廚房的概念應運而生，的商業廚房是商業廚房發展的趨勢，那么如何構建的商業廚房呢？

1.合理的商業廚房設計

廚房是餐廳的核心，廚房的設計是否科學，關系到廚房的效率、廚具的質量、送貨的速度等，這對廚房的生產力和員工的數量有著長期的影響。因此，的科學設計是廚房運作的核心環節。

2.合理使用高產設備

同時，要考慮商用廚房的應用，以滿足高產設備的需求。使用穩定可靠的功能設備可以降低功能的風險；采用節能降耗設備，低耗，降低勞動成本，進而建設的商業廚房。

廣州市東坡居廚房工程設計有限公司是一家專業策劃大型商業廚房的設計顧問公司。公司致力于國內星級商業廚房的專業設計，同時為廣大餐飲行業、廚房工程公司、廚房設備廠家、建筑裝飾行業及其與廚房相關人士提供商業廚房的技術咨詢與顧問工作。

公司管理團隊是有著超過十年行業經驗的精英人才組成，并且擁有著一批受過專業知識及設計培訓的策劃人員。公司的策劃人員為每個工程細心設計考慮到每一點，且為每個工程監督合理的工程計劃，為每個工程提供高質量的服務。

顧名思義，商業廚房是經營者做生意所需的廚房。商業廚房同時有多餐。商業廚房由不同功能的工作區或組合，分工明確、協調，承接大型生產或生產的企業或酒店。一般的酒店餐廳都有一個功能齊全的商業廚房。

對商業廚房設計的考慮：

1、商業廚房設備的設計首先是安全原則，生命安全、社會保障是的。為了確保設計產品的質量保證，商用廚房的設計應遵循使用過程中的人的安全原則，避免過度尖銳的設計，并在使用過程中確保人的安全。

2、廚房的運作要有一個合理的過程，在廚房設備的設計中，根據正確的工藝設計部分的布置，對于以后的使用是至關重要的。如爐子的高度、吊架的位置等，直接影響到工作人員的使用。

3、商用廚房設備一定要有抵御污染的能力，防止蟑螂、老鼠、螞蟻和其他受污染的食物的功能，以確保整個廚房設備出品菜肴的質量。

4、商用廚房是一個易接觸火的場所，設備的表層應具有防火能力。選擇由非阻燃材料制成的廚房設備。

5、商用廚房設備采用不銹鋼材質，必須經久耐用，需要防污，良好的清潔性能。

酒店的商業廚房設計比其他建筑設計更加復雜，商用廚房設計主要是因為酒店的廚房設計在煙道布置、線路設計、材料選擇、廚房用具要求等方面涉及太多細節。因此，東波居廚房工程設計建議您做商業廚房設計，只要掌握以下細節就能事半功倍。

如何設計一個的酒店商用廚房，東坡居從細節上說明

，合理布局

酒店廚房的布局應按照有關部門的規定進行合理布局。廚房的布局應根據食物傳遞的方便程度而定，盡量縮短輸送流程，提高廚房的便利性和快速性。

第二、地面干凈整潔

廚房里鋪瓷磚時，一定要選用防滑防水磚，以避免滑落損傷的發生。同時在顏色的選擇上，不要選擇太復雜、簡單更好。

第三、廚房通風設計

由于酒店廚房能產生大量的熱量、煙味，為確保廚房空氣的清潔，廚房的通風要合理。

第四、廚房應該明亮

明亮的光線不僅能讓廚師更容易工作，有助于他們更有效率地工作，更關鍵的是能正確分辨菜品色澤

第五、炊具應合理

合理安裝炊具，可使用者方便快捷，提高工作效率，確保其安全。這些炊具亦須滿足不同菜式的煮食過程，因為粵菜需要烈火，而煮湯菜則須慢慢來。