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  福州抖一廚加盟與你分享川菜的特點

川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚。川菜的基本味型為麻、辣、甜、咸、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種復合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳肴。

     福州蝦怕怕外賣加盟與你分享接手餐飲轉讓店的注意事項：

確定轉讓人的身份。看他是否有與房東的租賃協議，如果店鋪經營者就是房屋的所有者， 首先要查看店鋪的產權證明、營業執照、衛生許可證等其他相關證件是否齊全，并初步 咨詢轉讓價格及房屋的租金情況。 如果店鋪經營者也是承zu人，則必須查看其與房屋產權人所鑒定的原始合同，并檢查其是否有轉讓（轉租）權；鑒定合同時要三方同時在場并鑒字證明。（即產權人、經營者、接手者） 因為一般情況下轉讓之前，轉讓人都會要求在簽定協議之前要交付一定數額的定金，如果這里不注意很容易被騙。

 福州抖一廚餐飲加盟告訴您：接手轉讓店存在哪些陷阱

1、該店與前員工有經濟糾紛嗎？

要將以往與餐飲有關的單位、人員聯系到，通報餐飲租售情況，盡可能查清餐飲的工資、貸kuan、擔bao、抵ya、應付賬款和經濟糾紛情況，分清責任，避免在以后的經營中發生糾紛。因為在轉讓酒店時，很多員工跟著一起“轉讓”，所以一定要分清賬。

2、要確定合同的法律主體及合同類別。

一定要搞清楚：合同是和房東簽約還是和轉讓人簽約；合同類別是承包合同還是租賃合同。從分清責任的角度說，合同的法律主體應選擇房東，合同的類別是租賃合同。

     讓餐廳回頭客越來越多的“吸人da法”

1、真誠的贊揚

人人都喜歡聽到別人真誠的贊美，花幾秒鐘對顧客說一些稱贊的話，能有效地增加與顧客間相互的友好情誼。讓自己養成贊美的習慣，會很快改變你的人緣關系。與顧客之間建立起一個和諧、愉快的服務與被服務的氛圍。

2、利用“超常服務”滿足客人需求

“超常服務”具有一定的靈活性和創造性。客人是“花錢買服務”的消費者，很渴望在餐廳里享受到自己的“心理需要”，這是一種“經濟心理化”的表現。從而由“單一服務”演變成“雙重服務”，即不僅要以you質的“功能服務”，而且要以you質的“心理服務”去贏得客人的滿意，而其中“心理服務”的重要性，將會日益增強。