蘇州高鈣菜的種植承諾守信「多圖」

大力發展高鈣菜可行性分析

高鈣菜又名高鈣養心菜，景天科多年生宿根草本。繁殖菜的管理由于高鈣菜常用用扦插繁殖這種方式，而且開花的老枝是種株的選擇。株高-20-50cm，莖直立，少分枝，分蘗能力強，葉寬匙形，柄短，互生，翠綠肥厚多汁，花小黃色，密集頂部花期6-9月份，果熟期8-11月份，種子極細小，自繁能力差，性耐寒，極耐旱，耐瘠薄，喜陽光，對土壤要求不嚴，在沒有雜草的情況下，長勢強壯。

高鈣菜原屬于，由于種子自繁能力差，株型低矮，與雜草抗爭力差，自然界越來越少;高鈣菜嫩莖葉及根可食用，適口性好，幾經災荒之年，幾乎絕跡。開發種植景天科蔬菜是的。

高鈣菜鮮菜口感好，食用方法多種多樣，食用歷史悠久。繁殖方式：高鈣菜有以下三種繁殖方式：⑴種子繁殖：于9月份將種子成熟的果穗割回，晾曬，脫粒，裝入布袋，放陰涼處備用。鮮菜供應期早、長、耐貯運，可供應本地區及周邊市場作蔬菜用。還可脫水加工成干菜，遠銷世界各地，高鈣菜嫩尖采下可加工茶葉。高鈣養心茶茶水色香味、營養、俱佳。除預防外還可，緩后。全株均可入藥，心腦血管疾病，亦加工成中藥飲片。

目前高鈣菜口感好、功能優、稀有，市場價位高，遠遠不能滿足市場需求。高鈣菜茶葉，可靠，無毒副作用，價格理想，全球市場空白，僅近期也無法滿足。中藥飲片因原料緊缺，一時無法投產，產品一經問世，定會一鳴驚人，后來居上。

采收

4～7月芽葉生長旺盛，葉花肥厚濃綠，為采摘鮮葉的季節。高鈣菜種植不需要噴藥治蟲，瘠薄的土地照樣生長旺盛，杜絕了化肥污染，是純粹的無公害綠色蔬菜，高鈣菜的營養價值也是非常高的，可以放心食用。若人工控制溫濕度，營造適生小氣候環境，可延期采葉到9～10月份。每兩個月就可以采收一次，但我們要分期分批采收，先采粗壯茂密的芽葉，留下細弱稀疏芽葉待長大后再采，以采摘上部枝葉為主，同時基部留3～4個節，讓其重新發芽。采收時，我們可以用鐮刀沿地面水平割取莖葉，割下的莖葉就可以直接出售了。高鈣菜產量很高，一般每畝地每茬能采收嫩菜3,000～5,000千克。

采下的鮮菜可直接上市，也可等曬干后再出售。曬干的高鈣菜通常用來泡茶，可以起到保護心臟的作用，被人們親切的稱之為“清新救心茶”。

涼拌高鈣菜的做法

1.養心菜洗凈擇去老黃的葉子和莖控水。 

2.開一鍋水，水開后加一點點鹽（分量外）下養心菜焯一下至葉子變色即可撈出。 

3.焯水后的養心菜用冰水冰一下去除酸澀感。 

4.雞蛋加半克的鹽打散，平底鍋內放少量的花生油，分次倒入雞蛋液小火攤成雞蛋餅。 

5.雞蛋餅晾涼后切絲。 

6.冰水冰過后的養心菜稍稍攥一下水分備用。 

7.陳醋、鹽、香油、白糖、芥末油和白芝麻調勻作為料汁。

8.養心菜、雞蛋絲和料汁調勻，腌制15分鐘后食用味道更佳。