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食物的酸、甜、苦、辣、咸味對身體的影響各不同。酸味可增進食欲，增強肝功能，并促進鈣、鐵等礦物質與微量元素的吸收；甜味來自食物中的糖分，可解除肌肉緊張，增強肝功能，阻止細胞附著于正常細胞，增體抵抗力，增強記yi力；苦味食物富含氨基酸與維生素B12；辣味食物能刺激胃腸蠕動，提高淀粉酶的活性，并可促進血液循環和機體代謝；咸味食物可向人體供應鈉、氯兩種電解質，調節細胞與血液之間的滲透壓及正常代謝。但是，酸食吃得過多易傷脾，也會加重的病情；甜食吃得多易升高血tang，誘發動脈硬hua；苦食吃得多會傷肺或引起消化不liang；辣味過重對心臟有損害；咸味過重會加重sheng臟負擔或誘發高血ya。因此，對各種味道的食物均應不偏不廢，保持平衡，才有利于身體健康。當然，在自救的同時應盡快送往醫院，醫院會采取催吐、洗胃、灌腸等辦法進行搶救，同時會針對毒l物的種類使用解l毒l藥。

一般來說，一日吃三餐是絕大多數人的飲食習慣，怎樣安排好一日三餐卻是大有學問。有的家庭安排得很合理，食物花樣多，營養豐富全mian；而有的家庭的飲食品種極為單調，營養缺失。三餐安排得是否科學合理，與人體健康息息相關。(4)MCT能迅速氧化形成酮體，故應同時補充多糖，避免發生酮血癥。一日三餐不僅要定時定量，更重要的是要能保證營養的供應，做到膳食平衡。·早餐吃好早餐吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食品。因為，人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本消耗完，早上只有及時地補充，才能滿足上午工作、勞動、學習的精力需要。若長期不吃早餐，不但影響身體健康，還易患膽結shi。很多人早餐習慣吃大餅、油條、蛋糕、饅頭等，也有人愛吃蛋、肉類、牛奶，雖說這些食物也都富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但它們均屬于酸性食物，無法提供人體所需的堿性食品。如果再吃點蔬菜調劑一下，就能達到酸堿平衡了。

流質飲食:適用于急性、高燒、口腔咽部咀嚼困難、急性消化道潰瘍或、大手術后及腹部手術后的（包括婦產ke）和重危等。

配膳原則：①食物呈液體或在口中溶化為液體者。②少食多餐，每2～3h供應一次，每日6～7次，每次200～250ml。③凡腹部手術者及痢疾，為避免脹氣不給牛奶、豆漿及過甜的液體。學生要重視早餐俗話說一天之計在于晨，學生的重要課程都安排在上午，早餐就成為上午學習的能量保證。④喉部手術者，如扁桃體摘除手術后應給予流質（冷流質），同時禁用過酸、過咸的飲料，以免傷口刺激疼痛。⑤凡用鼻管喂入的流質，忌用蛋花湯，濃米湯，以免管道堵塞。⑥這種飲食所供熱量及營養素均不充足，均不宜長期采用。⑦可用食物：米面類（米湯，各類米面糊，如芝麻糊、棗泥糊、杏仁茶、核桃酪、油炒面糊及過籮的花生酪等）；湯類（排骨湯、牛肉湯、雞湯、肝泥湯、過籮菜湯、番茄汁等）；豆類（豆漿、嫩豆腐腦、過籮綠豆、赤豆湯）；乳類（牛奶、牛奶沖蛋花、牛奶蒸蛋、牛奶可可、冰淇淋、杏仁豆腐、奶油、奶酪等）；飲料（果子汁、水果凍、菜水、麥乳精等）。