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花生油跟玉米油哪個個更好？

   家家戶戶都離不開食用油，廚房里玉米油跟花生油占據了很大的比重，那么到底是玉米油好還是花生油好呢？下面小編給大家詳細介紹一下

   首先，兩種油的營養價值都非常高，都是人們烹調菜肴的植物性油。

   其次，花生油相比較于玉米油來說還要香一些，口感比較好，老少都可以選用它作為烹飪菜肴用油，玉米油對膽固醇比較高的人比較適合，可以令人體膽固醇降低，老年人選擇這種油比較適合

   花生油含油酸高達68%，營養學界把油酸稱為安全脂肪酸，油酸含量是評定食用油品質的重要標志，經測算花生油中含油酸高達42-68%，在人體脂肪代謝中可降低血液中有害膽固醇，所以花生油對預防新血管疾病有良效，

   而且花生油一般都采用先進的壓榨工藝，剔除了花生油中的有害物質，又保持了花生的天然營養和原汁原味，很大限度地保留花生中的活性物質。

怎樣辨別花生油的真假？

花生油為豆科植物花生的種子榨成之脂肪油，具備花生的香味，可出示給身體很多營養成分，含多種多樣油酸的甘油酯，可提升食品類的美味可口，是組成人身體多種多樣機構成份的關鍵原材料。那么想要烹飪食物，食用油自然是必不可少的，食用油可以幫助沃恩讓食材變得更香。 因為現階段銷售市場上花生油品牌諸多，品質良莠不齊，針對顧客而言，光從外型看來無法地分辨出自身買的是否正宗的花生油，能夠用下列方式 辨別花生油是不是造假： 

01.“看”：看成品油顏色。對于花生油大家應該都是比較熟悉的吧，花生油在我們的日常三餐中都是要經常用到的，一般在生活中我們都喜歡用花生油來烹飪食物，花生油含有豐富的營養物質而且用花生油烹飪的食物具有特殊的香氣，所以花生油在生活中是比較受歡迎的?；ㄉ蜏\黃全透明、顏色清澈、沒有沉定化學物質，而顏色深暗、混濁的為劣質花生油?？墒侨缃窕ㄉ偷淖骷偌夹g性愈來愈高，有一些商人不僅用到別的價錢較低的植物油替代花生油，有的乃至在植物油里加上一些化合物，令劣質油看上去有花生油的“漂亮表面”，卻沒有正宗花生油的“美味可口口味”。
 

2.“聞”：聞成品油味道?；ㄉ臀兜婪枷恪⑽兜勒?；香味濃厚而花生味不夠，異味重的為劣質油；還可以滴一到幾滴花生油到手掌心，搓至手心發熱，取得鼻前聞，正宗花生油就能夠嗅出濃厚的花生油香味，摻加香料的花生油剛開始有略微的花生油香味；再度搓揉，正宗花生油仍然維持較濃厚的花生油香味，而造假花生油香味愈來愈淡，且在這里全過程中將會會造成臭味。購買花生油的時候要注意看花生油的顏色，優質的花生油色澤金黃鮮亮，而次等花生油顏色暗沉無光澤。

 3.“凍”：冷凍花生油。因為嗯花生油的飽含脂肪呢，要高于其他油的百分之20，所以老年人吃了容易得血壓高。它是辨別花生油、顯著的一種方式 ，特別是在是冬季的那時候。把冷藏室室調為10攝氏，將油裝進去10分鐘上下，正宗花生油一半已剛開始凝結，摻入很多豆油的 “花生油”只能底端略微一點凝結，摻加食用油的“花生油”絕大多數或所有凝固，并且結晶體處是乳白色的結晶。

4.“炒”：在燒菜時親自使用。正宗的花生油，不溢鍋，不起沫，無煙鍋，香味清香怡人的為花生油。加溫易溢鍋，起沫，廚房油煙大，乃至顏色變深、發黑的為劣質花生油。

在買花生油時，一定不必貪便宜，一定要買靠譜生產商制造的植物油，那樣是對自身人身安全身心健康的承擔。

金龍魚花生油和魯花花生油哪個好？

   很多人在購買花生油的時候，都會考慮哪種油比較好，像魯花花生油和金龍魚花生油，就有很多人比較喜歡吃，也很愿意去購買。其實，魯花花生油在銷售價格上，會比金龍魚花生油要稍貴一些，但是魯花花生油比金龍魚花生油，好就好在它是一級壓榨

   只榨取道花生原汁，經過的加工工序少點，保留下來的油相對來說比較純，而金龍魚花生油比魯花花生油，好就好在它的味道會比魯花花生油香一點，在炒菜時更能帶出食材的香，特別是在蒸魚這塊，用金龍魚會比魯花好。

   據研究表明，雖然魯花花生油和金龍魚花生油，在榨取工藝上有一點區別，但是它們的花生油價值都是基本一樣的。