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辛癸酸甘油酯在奶制品中的應用：將辛癸酸甘油酯與卵磷脂一起作為奶制品的乳化劑使用，不影響奶的風味，可提高奶的速溶性，減少奶制品的脂離現象。調節奶制品的脂肪組成。辛癸酸甘油酯在冷飲制品中的應用：含有辛癸酸甘油酯的冰淇淋產品，味美，清香，無油膩感受，貨架期長。將辛癸酸甘油酯用于其他冷飲制品，產品乳化性好，外觀細膩，口感好，便于生產操作，是一種理想的乳化劑，穩定劑，營養調配劑。【中文名】：中鏈甘油三酯【外文名】：mediumchaintriglycerides性質液體，粘度小簡稱MCT?？芍瞥晒δ苄院玫睦滹嬛破?。

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辛癸酸甘油酯在食品乳化劑中的應用：在乳化型的奶類制品，冷飲制品，豆奶，渾濁型的固體和液體飲料中，辛癸酸甘油酯可作為渾濁劑，乳化劑，穩定劑，潤濕劑及營養調節劑使用。當它與其他乳化劑復配使用時，會產生好的互溶性和穩定性，同時還有很好的抗氧化劑，而且無油膩感，能用于水包油（O/W）和油包水（W/O）的乳化劑用于各種食品中。在保i健食品中的應用；辛癸酸甘油酯是一種功能性的食品添加劑，在保i健食品中也得到很好的應用。當膽囊或者胰臟無法正常分泌膽汁和胰汁時，長鏈甘油三酸酯就無法代謝吸收，而中鏈甘油三酸酯即使不分解，也會通過腸粘膜進入門靜脈，參與正常的代謝。

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化學名稱】中鏈甘油三酯  Labrafac Lipophile WL 1349【英文名稱】Medium-chain triglycerides【化學描述】溶解度和生物利用度增強劑。脂質輔料可以提供提高API水中溶解度的有效策略。以脂質為基礎的處i方可以保證或增加口服生物利用度來改善藥i物在體內的傳遞。低HLB值的油相可以用在高脂溶性API的處i方設計中。中鏈甘油三酯（MCT），中文名中鏈甘油三酯，外文名mediumchaintriglycerides，中鏈甘油三酯簡稱（MCT)一種飽和脂肪酸,既有長鏈甘油三酯(LCT)的共性,又有自身的特點。如果需要使用表面活性劑來提高API在水中的溶解度，可以開發包含一種或多種脂質輔料的自乳化（SELF）處i方。

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特性及應用：有良好的乳化性，油溶性，延伸性和潤滑性，耐高溫，長時間煮炸后黏度幾乎不變1. 用于乳化香精的油基，以制備低黏度和穩定性高的奶類食用香精，可配置W/O或O/W型。2. 作為乳化劑應用于奶類制品、冷飲、豆奶、固體飲料和液體飲料。與大豆磷脂合用，可使奶粉在冷水中迅速溶解。3. 用于膠母糖膠基配方以提高其柔軟性。4. 用于功能性食品，有治i療各種脂肪代謝紊亂癥的療i效，有減肥作用。用于乳粉、奶油粉及其調制產品，幼i童及成人營養品，增加能量來源，加速能用于冰淇淋及氫化植物油制品，可使各組分混合均勻、口感細膩。有溶解膽固醇、結i石及治i療腦血管系統疾病的作用。

廣州展帆新材料--在植物油脂中的運用：由于辛癸酸甘油酯有“油”的覺得，發熱量小于一般植物油，因而用其制做沙拉調料烤制食品類及涼拌菜等，屬低能源的健康食品，在植物油中加上辛癸酸甘油酸，可提升服用植物油脂的營養成分及調整脂類構造對大家的營養健康和減肥瘦身，推動消化，是很有益的。廣州市展帆化工有限公司是做辛癸酸甘油酯、辛，癸酸甘油酯、中鏈甘油三酯、MCT、ODO、GTCC、MCT60/40的公司廣州展帆—保健品MCT60/40氧化穩定性好廣州展帆—抗氧化劑MCT60/40生產商十年老品牌。

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