泉州餐飲管理資料值得信賴 千喜鶴

食物搭配不合理  

新善堅持“健康生活”的經營理念，致力于為客戶提供安全健康、營養可口、綠色健康的飲食服務。新的、好的廚師可以提供從北到南的不同口味的食物和服務，并且可以搭配不同的套餐以滿足企業人員的需求。

      選用大米，新鮮無污染的蔬菜，確保煮熟的大米香滑不膩。熟的菜香辣，沒有多余的油。這種美食自然很受歡迎，因為它們讓消費者感到快樂，忘記了退貨。只有這樣，才能抓住客戶的心，保持客戶的胃！

炊具、廚具、食具衛生要求：

（1）盛生食物和熟食物的容器不得混用；

（2）切生食物和熟食物的刀板不能混用并分別保管；

（3）籠蓖、菜盆、飯菜勺等小炊具用后要及時清洗晾干、放置有序；

（4）鍋、鍋蓋、籠屜、發面盆缸等較大的炊具用后以熱水洗凈擦干，每周用堿水刷洗一次；

（5）機械用具（絞肉機、切菜機、壓面機等）用后熱水洗凈，擦干保存；

（6）食具要定期消毒，病員食具要獨放，這樣更加衛生。

營養食譜管理：由深厚專業的烹飪營養師設計菜單。以人體對營養的綜合需求為依據，結合氣候變化及各行業的工作特點，制訂不同季節的營養食譜選擇使用。

公司已建立廚師培訓，針對菜色烹調，衛生訓練，養成禮儀教導以及勞工安全衛生等。我們把誠信合作，專業服務，計劃采購，微利原則落到服務細節中去，不斷努力進步的服務回報給客戶，我們相信覽全膳食一定會成為客戶的好助手，我們熱情歡迎您的來電！