餐飲排煙設(shè)備服務(wù)至上

廚房排煙設(shè)備—排煙管道

廚房排煙設(shè)備的管道的水平段不宜太長，一般水平遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。排煙管道的設(shè)計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：（1）主排煙管道通風(fēng)面積不夠，氣體流速過大。根據(jù)工程經(jīng)驗，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s。否則在運(yùn)行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運(yùn)行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。（2）排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。（3）排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設(shè)備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。（4）不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。

?排煙系統(tǒng)的使用

排煙系統(tǒng)（平時排風(fēng)，火時排煙管道分開設(shè)置）

1、此設(shè)計排煙閥平時關(guān)閉的后半部分火災(zāi)排煙使用，火災(zāi)時電動打開排煙閥進(jìn)行排煙。

2、防煙防火閥前部分平時開啟，平時排風(fēng)使用，火災(zāi)時電動關(guān)閉，排煙閥打開排煙，同時聯(lián)動打開排煙機(jī)。

3、排煙風(fēng)機(jī)吸入口排煙防火閥聯(lián)動風(fēng)機(jī)關(guān)閉，合肥風(fēng)管，280℃熔斷連鎖風(fēng)機(jī)停止。排煙閥聯(lián)動風(fēng)機(jī)開啟。

4、排煙排風(fēng)雙速風(fēng)機(jī)出口防火閥為280℃，平時開啟，280℃熔斷，起到防止火災(zāi)蔓延，不需聯(lián)動其它設(shè)備。

5、聯(lián)動程序：平時280℃排煙閥常閉，70℃防煙防火閥常開，進(jìn)行排風(fēng)。火災(zāi)時中控室聯(lián)動主機(jī)控制70℃防煙防火閥關(guān)閉，同時控制280℃排煙閥開啟，進(jìn)行排煙，當(dāng)溫度達(dá)到280℃，排煙機(jī)吸風(fēng)口處280℃常開排煙防火閥熔斷，聯(lián)動風(fēng)機(jī)停止。

防排煙系統(tǒng)的調(diào)試

排煙系統(tǒng)的調(diào)試是系統(tǒng)安裝工程較后的一個重要環(huán)節(jié)，工程承擔(dān)單位應(yīng)認(rèn)真做好這一環(huán)節(jié)的工作，為檢測驗收作好準(zhǔn)備。　1．送風(fēng)排煙風(fēng)機(jī)(1)送風(fēng)、排煙風(fēng)機(jī)的型號、風(fēng)壓、風(fēng)量及安裝位置。(2)風(fēng)機(jī)機(jī)座的固定件，防震、防腐措施。(3)風(fēng)機(jī)的電源和主備電源條件；(4)風(fēng)機(jī)進(jìn)風(fēng)口與出風(fēng)門口與系統(tǒng)連接的情況。2防火閥、排煙防火閥型號、安裝位置、關(guān)閉狀況、電源、控制線路連接狀況，單件動作的可靠性。3送風(fēng)口、排煙口的安裝倫置、安裝質(zhì)量、動作可靠性、4．管道及連接件的材質(zhì)、規(guī)格以及連接墊圈、管道的支柴、吊架的牢固性和管道穿墻、穿樓板封堵措施等。風(fēng)機(jī)是防排煙系統(tǒng)的心臟，送風(fēng)機(jī)和排煙風(fēng)機(jī)能否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，是保證防排煙工程質(zhì)量的關(guān)鍵。風(fēng)機(jī)試運(yùn)轉(zhuǎn)的目的：首先，觀察風(fēng)機(jī)在正常供電條件下運(yùn)轉(zhuǎn)情況是否正常；其次，在人為突然斷電情況下，備用電源投入時風(fēng)機(jī)能否正常啟動。風(fēng)機(jī)試運(yùn)轉(zhuǎn)的時間不得少于30min，在日后還應(yīng)定期進(jìn)行風(fēng)機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)．以保證風(fēng)機(jī)在任何時候都處在良好的備用狀態(tài)。一般，至少每隔半年應(yīng)進(jìn)行—次試運(yùn)轉(zhuǎn)。