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發布時間：2021-01-22 08:47
苦菊的做法已經介紹完了，那么吃苦菊需要注意什么呢？三、苦菊銀耳沙拉這也是一種非常不錯的選擇，將銀耳泡發，然后清洗干凈，然后將苦菊去根，清洗干凈備用，煮一鍋清水，將銀耳焯水，然后放涼，并加入白糖、白醋、鹽攪拌均勻，然后和苦菊混合到一起，這道菜酸甜可口，并且能夠健胃消食。 一、寒性體質的人不宜吃太多 苦菊雖然能夠清熱肖炎，但是性寒，所以寒性體質的人一定不要吃太多，很容易導致腸胃不適，另外夏天吃完苦菊之后，千萬不要著急喝冷飲，很容易導致腹瀉。 二、腸胃不好的人不要吃苦菊 腸胃不好，或者是胃疼、拉肚子的朋友，建議是不要吃苦菊，因為很容易加重病情，另外老人和孩子吃苦菊的時候可以和大蒜一起吃，能夠有效的防治腹瀉。
1、清熱去火
苦菊能夠清熱去火、還能夠肖炎抗腫，還有通邊利濕的作用。
2、保護眼睛
苦菊對于保護眼睛是非常有用的。這是因為苦菊中所含的維生素C、胡蘿卜素和B族維生素等對人體有益的物質含量是很高的，這些成分是保持人體正常代謝的重要物質。所以食用苦菊，那么苦菊中的維生素對保護眼睛、對抗糙皮病和腳其病等會有十分好的了效。
食材：苦菊、紅辣椒、花生仁(炒)，香油、白糖、大蒜、米醋、鹽、生抽、醬油。
做法：
1、苦菊摘去老葉用淡鹽水浸泡洗凈，辣椒、蒜，花生米備齊
2、切掉苦菊根部，成寸段，放碗內待用
3、花生米用刀背壓碎，大蒜切末，紅辣椒切小段
4、將蒜蓉，香油，鹽，白糖，米醋，生抽，一半的花生碎，放入碗內
5、用筷子從下往上翻拌
6、拌勻后，撒上剩下的花生碎和紅辣椒即可
小貼士：
1、苦菊不耐久放，短期存放可用保鮮袋包裹放冰箱冷藏。
2、脾胃虛弱者不宜食用。
苦菊拌撒子用料
苦菊2棵；散子2把
做法
洗凈苦菊備用把醋、糖、生抽、雞精、白糖提前調好放入碗中把散子掰成小段，放入碗中。放入調好的料汁，拌勻即可。苦菊干豆腐卷用料
苦菊；干豆腐；雞蛋醬
將干豆腐皮切成均勻的方片將苦菊洗干凈炸點雞蛋醬.雞蛋醬做法點這里在干豆腐皮上放上幾根苦菊和少許雞蛋醬將干豆腐皮卷好，用一根苦菊系上固定即可
