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隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習慣，有時要用西餐來招待客人。不同的餐巾花型，蘊含著不同的宴會主題,形狀各異的餐巾花，擺放在餐臺上，即美觀大方、造型簡單、疊法快捷、既美化了餐臺，又增添了莊重熱烈的氛圍，，給人以美的享受。西餐廳一般比較寬敞，環境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠流長，又十分注重禮儀，講究規矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。

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餐巾花型可以烘托就餐氣氛。如用餐巾折成喜鵲、和平鴿等花型表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。如折出比翼齊飛、心心相印的花型送給一對新人，可以表示出永結同心、百年好合的美好祝福。

按質地餐巾可分為棉織品和化纖織品，棉織品餐巾吸水性好，去污能力強，漿熨后挺括，造型效果好，折疊效果為佳，化纖織品色澤艷麗，透明感強，有輕微彈性，可以造型多次。

如果說在初始階段餐巾藝術是一種簡單實用的基礎上的裝飾 ,那么如今的餐巾仍未失去這種功能 ,同時它被裝點在盤碟、花瓶、燭臺或鮮花中 ,其形更美 ,其效更佳。簡約大氣的色彩，搭配英倫風十足的顏色，你需要的，是一個有品位的口布。可以說餐巾藝術正經歷著復興的歷史階段 ,那種小型的“擦嘴用的餐巾”不再僅僅被視為實用的附屬品 ,它獨具魅力的裝飾價值已重新得到認可。

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