自動旋轉水煎包專用鍋商用值得信賴

醒發好的面團，放到案板上。搓成長條后，我們把面團切成20克左右的劑子，并撒上干面粉防止粘連。然后劑子用搟面杖搟成中間厚、邊上薄的圓的面皮。再放入攪拌好的餡料，用左手握住面皮，大拇指按住餡心，右手依次捏出摺子，捏到后把面皮接緊就行了。全部包好后，蓋上保鮮膜，二次發酵2小時。鍋里刷上油，放上發酵好的包子，煎5分鐘左右。拿起包子，看挨鍋一面變成焦黃，便倒入60毫升水，剛剛好沒過包子2mm左右，也就差不多一面水，蓋上蓋子，再煎10分鐘，水完全煎干，再撒上蔥花，美味的水煎包就做好了。 次數用完API KEY 超過次數限制

發面用安琪酵母，750克面粉，用7,5克酵母。溫熱水把酵母沖好兌進面中，和的面團要多揉一會。在環境25,6度溫度下醒發合適。一般60分鐘左右面團就已經醒發好。調餡1，西葫蘆，白蘿卜，胡蘿卜都槎成絲裝盆中，加上炒好的雞蛋，加上蔥，姜末，花椒粉。2，在盆中把西葫蘆，白蘿卜，胡蘿卜，雞蛋，蔥，姜末，花椒粉攪拌均勻，然后加入植物油和鹽再攪拌均勻便可 次數用完API KEY 超過次數限制

生煎包如何做生煎包是有特色的面點之一，它的技術關鍵在于皮和餡料的加工方法。步驟1制作皮料。取低筋面粉500克、綿白糖30克、泡打粉2克、依士粉5克混合均勻，倒入清水約200克和成面團。在調制面團時，要加入一點綿白糖，而非白砂糖，作用是讓面團有輕微的甜味，同時疏松面團的組織結構。很多人在調制生煎包面團時，多采用加入發酵粉或者面肥的方法發酵，而我們則只加入了泡打粉和依士粉，不求發酵程度有多大，只求輕微的發酵效果。因為很多人制作的面團發酵程度太大后，吃起來就非常綿軟，沒有了充足的嚼頭。 次數用完API KEY 超過次數限制

準備10-15張餃子皮（家中有條件的直接選擇發面來制作，傳統配方筆者已經將它附在文章末尾），將它們用搟面杖逐一搟薄后，再逐個包上調制好的餡料，把生煎包的生坯全部弄好后，再將它們擺放在案板上備用。提前將電餅鐺（或者平底鍋）預熱至180度，然后，再在鍋中刷入少許的底油，再將生坯整齊的擺放入進去，直到將它們的底部煎至金黃為止（這個細節非常的重要，它是保持生煎包底部酥脆的首要前提條件，切忌早放）。 次數用完API KEY 超過次數限制