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              發(fā)布時間:2020-08-16 03:29  
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              視頻作者:永城市西城區(qū)謝影金寶廚具門市部







              中筋面粉500克,溫水泡打粉5克(冬季300克,夏季250克),泡打粉15克,麥芽糖水15克,去皮白芝麻10克。調(diào)料:芝麻油20克,胡椒粉5克,茴香粉5克,茴香粉5克,鹽10克,雞粉3克,熟芝麻5克,蔥5克。制備方法包括以下步驟:(1)將調(diào)料放在一起,攪拌均勻,形成餡料備用。(2)將40℃的溫水(冬天為50℃)發(fā)酵粉和發(fā)酵粉加入碗中的面粉中,用濕布覆蓋,讓它上升30分鐘(冬天放在溫暖的地方)(3)將面團搓成長條,分成大約55克的面粉混合物。



              鍋灶燒餅是石家莊地區(qū)的一種特殊小吃,特別強調(diào)面團的混合、烹飪和工藝。用大桶制作食物是一種獨特的方法。它利用了“大桶”的光滑度、耐火性和厚度。該燒餅不焦不滑,口感香脆爽口,風味獨特。石家莊的火鍋

              面條、烹飪和工藝都很精致。

              用大桶制作食物是一種獨特的方法。

              它利用了“圓柱體”的光滑度、耐火性和厚度

              烤出來的蛋糕不焦不滑。

              它味道鮮美,酥脆,有一種特殊的味道。它是由爐子制成的。因此,它被稱為燒餅。用罐子做食物是一種獨特的方法。它利用了罐子的光滑度、耐火性和厚度。烤出來的蛋糕不焦不滑,味道香脆。



              陳師傅把不均勻的面粉濃度均勻地整理好,一個又長又彎的面粉濃度占據(jù)了整個案板。然后他把面粉調(diào)成同樣大小的小面團。制作同樣大小的面團需要多年的經(jīng)驗。一天,他拉進1000塊面團,也就是1000個燒餅。

              當面團被拉起來時,它還沒有完成。面團需要經(jīng)過兩次加工,壓平,放入一個小的拉下的面團中,涂上面皮,然后弄圓。這個過程是為了增加烤蛋糕的層次和味道,然后剩余的面團被拉下并循環(huán),直到平底鍋完成。


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