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做好廚房油煙管道的清洗工作，根據(jù)廚房用火的實(shí)際情況確定清洗次數(shù)。依據(jù)《佛山市消防局關(guān)于加強(qiáng)對廚房煙囪、 排 油 煙管道防火安全管理的通告》規(guī)定，單位油煙管道的清洗，每季度不應(yīng)少于1次；

油煙管道清洗企業(yè)應(yīng)保證清洗的質(zhì)量，油煙管道清洗完畢后，應(yīng)由單位的工程部門和保衛(wèi)部門進(jìn)行檢查驗(yàn)收。

公司以滿足廣大用戶的需求。海派廚具有限公司是專業(yè)的佛山廚具、佛山廚房設(shè)備供應(yīng)商。

要經(jīng)營好一個(gè)企業(yè)，首先需要有過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，還需要有先進(jìn)的企業(yè)經(jīng)營理念和企業(yè)的整體發(fā)展思路。

　　一考察市場方面：產(chǎn)品在做精準(zhǔn)的同時(shí)，也要告別傳統(tǒng)產(chǎn)品模式，向多樣化、個(gè)性化的、智能化的方向發(fā)展。了解市場需求，按需求生產(chǎn)，獲得主動權(quán)，并在新品設(shè)計(jì)中加入個(gè)性化元素、體現(xiàn)人性化理念，在造型、色彩、功能上打造產(chǎn)品，同時(shí)將廚具與廚房融合在一起。不銹鋼鍋不宜熬中藥中藥中含有多種生物化學(xué)物質(zhì)，用不銹鋼鍋或鐵鍋熬藥，在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，使熬出來的藥失效，甚至產(chǎn)生一定毒性。通過功能與形式的創(chuàng)新，讓廚師們在烹飪的同時(shí)，也能享受烹飪。

　　二產(chǎn)品工藝方面：一個(gè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的再好，如果不能夠達(dá)到要求，那么在同行業(yè)的競爭中也不會具有競爭力。其中涉及到了工藝技術(shù)問題、從業(yè)人員的素質(zhì)問題、產(chǎn)品做工的精益求精的問題和產(chǎn)業(yè)人員的態(tài)度問題。所以，要多注重產(chǎn)品的細(xì)節(jié)，追求更高質(zhì)量的產(chǎn)品。

廚房設(shè)備要如何保養(yǎng)？

一般來說，廚房設(shè)備的維護(hù)分為3點(diǎn)：1、清潔；2、維護(hù)；3、保養(yǎng)。

1、清潔

不銹鋼廚房設(shè)備若有水斑時(shí)可以用去污粉或菜瓜布刷洗,切記不要使用鋼絲刷之類的金屬，對于不銹鋼廚房設(shè)備來講忌諱的就是積水，如果常時(shí)間有積水的話，時(shí)間常了形成污垢，會產(chǎn)生細(xì)菌，給食品衛(wèi)生大打折扣。

2、維護(hù)

不銹鋼廚房設(shè)備在使用的時(shí)候開關(guān)門板的不要過度用蠻力，在維護(hù)保養(yǎng)時(shí)可以在門鉸鏈定期上機(jī)油等可以延長廚具的使用年限，如果廚房環(huán)境濕度過高則需要在廚房或者廚具內(nèi)加裝除濕機(jī)，可保廚具的干燥以免容易發(fā)生腐蝕。

3、保養(yǎng)

一些材質(zhì)比較薄的不銹鋼存儲廚具內(nèi)不宜放置重物，而應(yīng)該放置較輕的物品以免損壞廚具變形，廚房設(shè)備使用后應(yīng)該保持干燥，若使用不小心在存儲柜中有水盡快用干布擦試。一些燃?xì)獠讳P鋼廚具在保養(yǎng)時(shí)應(yīng)該注意每月至少保養(yǎng)檢查一次，燃?xì)忾_關(guān)每三個(gè)月加一次油。

烹飪設(shè)備及燃料設(shè)備安全措施

目前我國不少廚房都存在著燃?xì)獍踩珕栴},例如,我國某省對城區(qū)餐飲業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)檢查,在檢查的過程中,不管是小型的餐飲店,又或者是大型的賓館和酒店,不少廚房的燃?xì)獍踩珕栴}都十分嚴(yán)重,例如燃?xì)庠O(shè)備沒有安裝減壓閥、液化氣軟管并沒有選擇真正安全的專用管,甚至還出現(xiàn)了液化氣瓶胡亂放置等問題.這些問題的出現(xiàn)都是由于廚房管理人員對于燃料設(shè)備的管理工作并不重視,酒店管理者、廚房管理人員并沒有定期對燃料設(shè)備進(jìn)行詳細(xì)的檢查,廚師缺乏一定的燃?xì)獍踩庾R,燃料設(shè)備的使用者和管理者缺乏專業(yè)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo).而在烹飪設(shè)備的管理方面,高壓鍋、蒸汽鍋、冷凍機(jī)、烤箱等多種烹飪設(shè)備,不同的設(shè)備有著不同的使用方式和管理方法,一旦使用者沒有正確使用烹飪設(shè)備,將會發(fā)生意想不到的安全隱患.為了解決這一問題,酒店管理者和廚房負(fù)責(zé)必須要針對不同職位的工作人員,進(jìn)行專門的培訓(xùn)和考核,和相關(guān)的獎(jiǎng)罰制度,根據(jù)廚房員工的考核成績給予相關(guān)的獎(jiǎng)勵(lì)或懲罰,培養(yǎng)員工的職業(yè)責(zé)任感,增強(qiáng)員工的安全意識。以滿足客戶的要求為己任，對產(chǎn)品的質(zhì)量實(shí)行嚴(yán)格把關(guān)，售后跟蹤服務(wù)。