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杏花村的水為什么這么好呢？

解放前，杏花村人釀酒用的水，是水井里的淺表水，但是那個(gè)年代沒(méi)有污染，淺表水也是非常干凈的，不需要過(guò)濾，可直接飲用和釀酒。

解放后，山西省政府為保護(hù)汾酒廠(chǎng)水源，規(guī)定在杏花村周邊5平方公里范圍內(nèi)，不準(zhǔn)建設(shè)有污染的企業(yè)。周邊村里要打深水井還必須上報(bào)山西省政府，在確認(rèn)不影響汾酒廠(chǎng)水源的情況下才會(huì)批準(zhǔn)打井，這些保護(hù)措施確保汾酒廠(chǎng)釀造水源的充足，干凈。

汾酒集團(tuán).百年紅 45度（475ml×4）  53度（475ml×6）475ml      兩個(gè)度數(shù)

初時(shí)清新純正，繼而回甘無(wú)限。再者凈透雅致，余味綿長(zhǎng)，清香芬然。地窖沉靜，無(wú)言的歲月中看盡人生。存下歷經(jīng)風(fēng)雨后的生活精華，領(lǐng)悟老酒生活。沉穩(wěn)大氣的紅色瓷瓶加以金色勾勒的瓶體，盡顯歲月塵封、光芒萬(wàn)丈。

汾酒集團(tuán).豪門(mén)宴 45度（475ml×4） 53（475ml×6）度475ml      兩個(gè)度數(shù)

此款酒水清香突出，細(xì)膩優(yōu)雅，空杯留香，回味悠長(zhǎng)，而瓶體采用了優(yōu)雅，莊重的棕色風(fēng)格，以棕色突出了汾酒的古樸和歷史的厚重感，外包裝穩(wěn)重大氣，歷經(jīng)歲月塵封，靜等浮華退盡，用時(shí)間見(jiàn)證珍品，生產(chǎn)流程，包裝設(shè)計(jì)等重要環(huán)節(jié)，都經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的策劃和改造，口感更佳豐滿(mǎn)柔和清香突出。北方燒（紅39度、藍(lán)42度、金45度）475ml北方燒酒的釀造工藝：用傳統(tǒng)的固液法工藝（純糧固態(tài)釀造）經(jīng)三次蒸餾方可稱(chēng)為《燒》酒，普通白酒為兩次蒸餾，在1990年至1995年的時(shí)候，光瓶北方燒酒紅遍了山西市場(chǎng)，成為當(dāng)時(shí)汾酒廠(chǎng)具有品牌價(jià)值之一。

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第三杯獨(dú)具匠心的釀造文化端午制取、重陽(yáng)下沙、四時(shí)合序，醬香始出。這里的“曲”即原料小麥，“沙”是原糧高粱。

以黔井仁禾為代表的醬香型白酒，全部采用的高粱和小麥，純糧釀造。黔井仁禾所用的紅纓子高粱雖然產(chǎn)量低，但是品質(zhì)比別的產(chǎn)區(qū)的高粱好得多，十分有利于醬香型白酒的釀造。適合的地理位置，良好的生態(tài)環(huán)境孕育出的作物，這是大自然hao的饋贈(zèng)。