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              發(fā)布時(shí)間:2020-08-01 08:21  






              糧倉(cāng)是缺氧的危險(xiǎn)環(huán)境,把舊糧拿出去消耗掉

              首先糧倉(cāng)的糧食終還是會(huì)變質(zhì),甚至由于內(nèi)部高溫而碳化,是有存放損耗的。1有些種類(lèi)的糧食本來(lái)就可以放很久,利于儲(chǔ)存。如果曬干就能放更久。例如小麥種子在常溫條件下只能貯存2-3年,而在-1°C,相對(duì)濕度30%,種子含水量4-7%,可貯存13年,而在-10°C.相對(duì)濕度30%,種子含水量4-7%,可貯存35年.2糧食變質(zhì)是需要氧氣,沒(méi)氧氣就沒(méi)辦法分解有機(jī)物。所以,如果能保持低溫和缺氧就能放的更久。糧食堆積起來(lái)后,糧食自己氧化會(huì)消耗掉大量氧氣,會(huì)造成封閉的糧倉(cāng)缺氧,糧倉(cāng)缺氧又會(huì)變相減緩糧食變質(zhì)的過(guò)程。所以,糧倉(cāng)是缺氧的危險(xiǎn)環(huán)境,在糧倉(cāng)工作的人員,誤入糧倉(cāng)沒(méi)注意通風(fēng)的話(huà),會(huì)有生命危險(xiǎn)。3,糧倉(cāng)也實(shí)行輪替制度,新糧下來(lái)會(huì)替換舊糧,把舊糧拿出去消耗掉。


              這樣做成本將大大增加,并且沒(méi)有必要

              這樣做成本將大大增加,并且沒(méi)有必要——同蔬菜一樣,國(guó)每年都有充足的糧食生產(chǎn)和進(jìn)口,并且不同產(chǎn)地每年收獲的季節(jié)也不同,使得每種糧食的收獲期將不會(huì)被限定在某一個(gè)很窄的區(qū)間。那么,儲(chǔ)存某種糧食超過(guò)一年是缺乏必要性的——即便中儲(chǔ)糧要為了糧食安全需求大量?jī)?chǔ)糧,每年還可以新糧換舊糧嘛——盡管從其他考慮出發(fā),還是會(huì)有儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間的糧食存在。


              現(xiàn)在蔬菜可以保存三年了嗎?

              即便是脫水蔬菜,雖然沒(méi)有細(xì)菌和真能夠在無(wú)水條件下生長(zhǎng),但生物大分子和色素暴露在空氣中會(huì)逐漸氧化分解而慢慢變質(zhì)。再然后,到了十九世紀(jì),罐頭技術(shù)出現(xiàn)了。這大大地提高了食物的保存時(shí)間。但是,也不是所有蔬菜都能用來(lái)做罐頭,因?yàn)橹谱鞴揞^需要長(zhǎng)時(shí)間(emm,十分鐘以上吧)高溫高壓處理,然后封存很長(zhǎng)時(shí)間,很多蔬菜這樣烹飪并保存后都會(huì)變得很惡心,尤其是各種典型的時(shí)令綠葉菜。但至少,現(xiàn)在蔬菜可以保存三年了。甚至更長(zhǎng)?不知道,反正他們是這么說(shuō)的,我沒(méi)有試過(guò)。


              玉米的蟲(chóng)害就好處理多了,熏蒸就是了!

              小麥一般的儲(chǔ)存期限是4年,不能超過(guò)5年,儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng),糧食會(huì)“陳化”,也就是沒(méi)有了食用價(jià)值……小麥就說(shuō)到這兒……玉米相對(duì)復(fù)雜一點(diǎn),反正我所在的地區(qū)玉米要比小麥難保管多了。主要困難是:霉變??!由于玉米的特性,這種東西極易生霉,生霉嚴(yán)重就發(fā)熱,發(fā)熱就會(huì)腐爛……生霉的原因,和小麥不同,玉米絕大多數(shù)情況是因?yàn)樗制?,一到夏天,氣溫上升,那霉菌……處理的方法就是通風(fēng)降水分,不停的通風(fēng),不幸的是玉米這種東西降水分慢,吸濕卻很快……你辛辛苦苦通了半月風(fēng),每天大風(fēng)機(jī)開(kāi)著,一小時(shí)好幾十度電耗著,水分稍稍降了一點(diǎn)點(diǎn),第二天,天氣潮濕,你一時(shí)沒(méi)注意空氣濕度,通了一會(huì)風(fēng),一量水分,去年買(mǎi)了個(gè)表!!比沒(méi)通風(fēng)時(shí)還高??!每天都盯著測(cè)溫紀(jì)錄心驚膽戰(zhàn)的……相對(duì)來(lái)說(shuō),玉米的蟲(chóng)害就好處理多了,熏蒸就是了!玉米的保存期限要短一點(diǎn),2-3年。


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