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十全小吃培訓為您介紹：為您講解什么是抗養化劑  

抗養化劑是干什么的？抗養化劑的使命，就是延緩食品氧化變質的速度。人們都有經驗，把含有很多油脂的食品，放在空氣當中，過些日子，它就會產生一種不新鮮的氣味，嚴重的時候就有“哈喇味”，用科學名詞來說，就是發生了氧化酸敗。   氧化的脂肪可不是個好東西。清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管堂子裝修的不好，甚至沒有堂子。油脂的氧化過程是“自由基反應”，具有很強的傳播性。這個反應不僅發生在食品中，同樣也會發生于體內。人體細胞的生物膜上就有很多脂肪物質，假如體內出現了不可控制的脂肪氧化反應，會對人體細胞造成極大傷害，促進衰老和多種疾病的發生。既然如此，誰會愿意吃東西的時候順便把氧化了的脂肪吃到肚子里，引發自己的氧化衰老呢？可是，為了運輸、銷售和食用方便，又難免所含的油脂在空氣中發生氧化，就需要抗養氧化劑來幫忙了。   

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十全小吃培訓為您介紹：國內那些有名的美食街

南京夫子廟-----不知道有多少人是為了去夫子廟才去的南京，夫子廟，作為南京歷史最為久遠的美食節，素有“六朝勝地、十代都會”之稱。吃這么一碗餌絲，光吃瘦肉“帽子”可沒勁透了，一定要請店家舀上那種帶肥肉的“耙肉帽子”才好。夫子廟，也叫南京孔廟、南京文廟等，是位于南京市秦淮區秦淮河北岸貢院街，江南貢院以西，為供奉祭祀孔子之地，是中國四大文廟，為中國古代江南文化樞紐之地、金陵歷史人文薈萃之地，隨著旅游業的發展，夫子廟不僅文化得以傳承與傳播，其美食也是備受大家稱贊!

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十全小吃培訓為您介紹：面筋斗，味獨特。 在所有海系面點里，簡單的就屬陽春面和蔥油拌面。進入二季度，餐飲市場繼續穩步回升，不過剛剛結束的6月份又有所小幅回落。或許正是由于簡單的原因，真正能把這兩個面做得好的人家并不多。開洋蔥油拌面，以熬香的蔥油加上燒透的開洋，和面條一起拌著來吃。地道的開洋蔥油拌面，面條有韌勁又滑爽，開洋鮮美，蔥油也很香。