湖州餐飲培訓(xùn)的行業(yè)須知

蘇州森系餐飲管理有限公司創(chuàng)辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶提供咖啡廳、西餐廳、牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問、設(shè)計(jì)、技術(shù)、管理、運(yùn)營一站式服務(wù)。

輕食的流行食材

輕食對食材是有一定要求的，不過原則無外乎低卡低熱、低脂低油、高纖高蛋白等，如果身邊有專業(yè)健身的朋友，他們?yōu)榱吮３稚聿拿刻焖缘氖澄锘竞洼p食的食材很接近。不過作為輕食，除了常見的食材外，還是有一些很高的食材備受推崇。

輕食原因

輕食和普通的節(jié)食不同之處在于，輕食是在一定熱量限制內(nèi)，盡量選擇飽腹感強(qiáng)的食物。這就意味著，在保證正常膳食結(jié)構(gòu)和一定熱量的前提下，人們可以自己安排食譜。

蘇州森系餐飲管理有限公司創(chuàng)辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶提供咖啡廳、西餐廳、牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問、設(shè)計(jì)、技術(shù)、管理、運(yùn)營一站式服務(wù)。

營養(yǎng)搭配師的“輕食主義”

一般而言，營養(yǎng)專家應(yīng)該注重飲食的營養(yǎng)搭配和健康的飲食習(xí)慣。但是之于營養(yǎng)搭配師阿文而言，他的膳食原則很簡單，因?yàn)槿粘９ぷ魅斩荚谑程贸裕话阌惺裁闯允裁矗珪?huì)做到搭配合理。其中油可以選擇橄欖油、亞麻籽油，同樣是少放，淋一淋或噴一噴就好。雖然，營養(yǎng)專家推崇飯食七八成飽，但是阿文會(huì)讓自己吃到九成飽，在他看來，食量的多少要根據(jù)自己的能量消耗來定奪，并沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量的多少。

森系西餐咖啡教您競爭對手分析

對于自己的商圈內(nèi)所有關(guān)于咖啡店的動(dòng)態(tài)要隨時(shí)的展開調(diào)查。輕食的由來日本發(fā)展起來之后，歐美的一些飲食文化也傳入了日本，不過日本人更加注重健康和效率，所以輕食在日本進(jìn)行了改良，將輕食逐步改成了容易吃飽、制作簡單、食用簡便的食物，比如關(guān)東煮、飯團(tuán)等，而且這些食物都在便利店里銷售，取食方便，很受歡迎。要調(diào)查的對象，可以是競爭店或者是附近店，對競爭店要全力分析它的優(yōu)劣性，比如是不是有新的改裝設(shè)計(jì)、飲料內(nèi)容是否有了新的調(diào)整或是咖啡店的形象是不是發(fā)生的變化等等，這些都是經(jīng)營上不可以忽視的，對于店面、飲品方面、服務(wù)方面等組成的競爭店的總體調(diào)查以及本店的優(yōu)劣店的比較是要隨時(shí)展開分析的重要事項(xiàng)。