快餐店加盟價格價格合理“本信息長期有效”

這個賺不賺錢,還得從成本上入手

要問這個賺不賺錢，還得從成本上入手

首先，分析這個賺不賺錢，其實還得看成本，賣價大家應該都知道，大家也都知道，算一個東西的利潤基本的方法就是賣價減去成本，那么就能得出其大概的成本來。快餐的菜品，基本都是很常見的家常菜，那么所需的食材也是市場上比較多的，根據觀察和分析多個快餐店的情況，一般10元一份的快餐，基本上有4-6元的利潤，保守估計，利潤已經達到40%以上，（確實是這樣，本君每次去快餐店吃飯，菜量真的少得可憐，一份12塊，賊貴。）而且因為快餐經濟實惠的屬性，非常受大眾的歡迎，銷售量一天其實也有很大的保障。人們每天都是要吃飯的，誰能占據有利位置開一家快餐店，這種投資的風險是比較低的。那么利潤一天算下來，除去材料費，除去人工費，除去各種所需的成本費用，假如一天賣100份，除去成本，一天下來的話也有幾百元的利潤，一個月下來，雖然賺不了大錢，但比起一個月幾千塊的上班要強許多。

定價低也可能意味著毛利低

定價低也可能意味著毛利低，這就讓大部分餐館老板望而卻步了。經營追求的是凈利潤，毛利低未必凈利低。影響凈利潤的除了毛利就是營業額和費用。提升營業額、降低費用同樣能夠保證可觀的凈利潤。而影響營業額的主要因素就是翻臺率，決定翻臺率的是點餐速度、出餐速度、就餐速度三個因素，影響這三個速度的主要因素就是餐品數量。餐品復雜，數量多必然點餐時間長；餐品復雜，必然導致餐品制作人員的熟練程度降低，出餐速度也就因此而降低；餐品復雜，一同來的顧客有的吃面、有的吃米飯炒菜、有的吃餅喝湯，吃餅喝湯或者吃面的速度快，但是吃米飯的慢，吃面的吃完了但是要等吃米飯的，就餐速度因此而降低。這無疑降低了整張餐桌的使用率，即翻臺率降低。要問這個賺不賺錢，還得從成本上入手首先，分析這個賺不賺錢，其實還得看成本，賣價大家應該都知道，大家也都知道，算一個東西的利潤基本的方法就是賣價減去成本，那么就能得出其大概的成本來。

餐品數量多、品種復雜,必然導致工作內容增加

餐品數量多、品種復雜，必然導致工作內容增加，那么管理者的培訓、監督、檢查等工作內容也隨之增加，因此管理難度也必然會增加。管理難度增加體現在財務上就是費用的增加，因為要用更多的工作時間和更多的資金去解決管理問題。餐品數量增加的后果是從多個方面導致營業費用增加。當然餐品數量增加可能會增加顧客的消費頻率，進而提升營業收入。但是要做到這一點的前題是：增加餐品數量卻不降低出品質量、不降低出餐速度。每當到了飯店，面對“吃什么”這一世紀性的難題，往往需要花費很久時間才能得出結論。否則你餐品多了，但是質量差了、出餐慢了，顧客反倒會流失。

餐品結構同樣影響快不快、好不好吃、衛不衛生幾個因素

顧客對于餐品的期望是好吃，而好吃的兩大指標就是選擇多、品質好。但是作為快餐店，消費者的購買決策主要是“方便、快、好吃、衛生”。好吃只是其中之一。所以說我們在照顧到好吃這個因素的同時，還要平衡另外幾個因素。方便不方便取決于選址；快不快取決于點餐、出餐、就餐的速度；好不好吃取決于餐品原料、加工工藝；衛生取決于日常管理。從產品結構的角度講，餐品結構同樣影響快不快、好不好吃、衛不衛生幾個因素。產品結構同樣能影響餐品的口味。現代化的企業管理源于分工，而分工的價值源于“高度重復的工作能夠提升作業精度及效率”。流動人口的不斷增加自從改革開放以來，外出旅游觀光的人越來越多，旅游業已成了熱門行業，旅游業的發展加速了餐飲業的不斷發展。