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發布時間:2021-08-05 14:07  









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肽類活性作用
多肽類的活性作用是有目共睹的,這并不難理解。首先了解一下概念,兩個或兩個以上的氨基酸脫水縮合形成幾個肽鍵從而形成多肽,多肽進行多級折疊形成蛋白質。多肽作為蛋白質活性的片段,是人體內活性物質的來源。沒有活性的肽,身體就不會有活力,生命就會停止。體內所有生命活動都與多肽有關,如果缺乏多肽,就容易引發疾病。
什么是肽。
肽鏈是生命的象征,而生命則是肽反應系統,肽是由兩個或多個氨基酸組成的短鏈,是介于氨基酸和蛋白質之間的中間物質,是蛋白質的結構和功能片段,是蛋白質起作用的活性基因部分,是生命的基礎物質。
(組成人體的六大基本物質是水,蛋白質,脂肪,糖,維生素和無機鹽。這些物質中有55%-67%是水,15%-18%是蛋白質。在去水后,蛋白質占人體內干物質的一半以上,而蛋白質是由多肽組成的短鏈,即多肽占人體內干物質的一半以上)

《中國居民膳食指南》中表述:飲食結構即指膳食模式(結構),是指膳食中各食物的品種、數量及其比例和消費的頻率。營養學會為我國居民設計的飲食結構是平衡膳食模式,遵循這種模式,能大程度滿足不同年齡段、不同能量水平的健康人群的營養與健康需要。
