開(kāi)封煎烤鍋電話(huà)好貨源好價(jià)格「順達(dá)」

適量酵母粉化開(kāi)后，倒入面粉中，發(fā)至起泡；發(fā)好的面加入適量干面粉，揉制成面團(tuán)，醒面15-30分鐘左右；韭菜洗凈切丁；五花肉切丁，倒入適量五香粉、醬油、料酒，腌制15分鐘左右；把腌制后的肉倒入韭菜丁、加入適量鹽和油攪拌均勻；面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，切成大小均勻的劑子；面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，平底鍋熱鍋后放入適量油，用油刷刷均勻；油熱后把包子底朝上均勻放入平底鍋，煎至底部發(fā)黃；適量面粉用水沖成稀糊狀，倒入平底鍋內(nèi)，量以淹沒(méi)包子四分之一為宜。

將酵母、泡打粉、牛奶依次倒入面粉中，攪拌和面。揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒發(fā)20~30分鐘。在等待面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，我們先來(lái)準(zhǔn)備餡料。將豬肉剁成肉餡，加入1勺料酒、1勺蠔油、2勺生抽、1茶勺白胡椒粉、1勺白砂糖，半勺鹽。用筷子順時(shí)針攪打上勁，蔥末加一小碗水?dāng)嚢杈鶆颍[水分次少量加入（每次攪打至肉餡把水分完全吸收后再次加入），餡料就準(zhǔn)備好了。發(fā)酵好的面團(tuán)，繼續(xù)揉一下面團(tuán)排一下空氣。將揉好的面團(tuán)切成大小一致的小劑子。切好的劑子用搟面杖搟薄。面皮放入適量的肉餡，沿著面皮邊折捏，表皮盡量的薄。可以不用像包包子那樣一本正經(jīng)的，能把口收起來(lái)不露餡就可以了，平底鍋倒油，放入包子，小火慢煎，煎至底部焦黃。

從面粉和水開(kāi)始，制作面團(tuán)、搟面皮、包餡、下鍋煎熟一氣呵成，香噴噴的水煎包立即上桌!食材用料:面粉200克、清水120克左右、韭菜80克、雞蛋一個(gè)、蝦皮適量、鹽適量、色拉油適量、五香粉適量、芝麻香油適量做法1.面粉和水揉成光滑面團(tuán)，醒發(fā)到原來(lái)的兩倍大，醒發(fā)好之后揉搓排氣，做成比水餃稍微大點(diǎn)的面劑子搟成薄皮。提個(gè)雞蛋炒熟碎加入洗凈控干水切好的韭菜撒上適當(dāng)?shù)奈r皮，用鹽五香粉香油調(diào)味。一個(gè)皮上放入適量的餡料，先把中間捏緊。然后分別從兩邊倒著捏緊折子。全部做好平底鍋燒熱。平底鍋放少許色拉油放入生包。在烙的時(shí)候調(diào)制面粉水，面粉和水的比例大約在一比十。待到底部煎出金黃色時(shí)。將面粉水倒入平底鍋內(nèi)，大約底部深三分之二即可。蓋上蓋子烙至面粉水干了下面形成薄薄的冰花狀的酥皮。一道美味香酥的水煎包做好了。

面粉、酵母、蔥花、雞蛋、溫水、花椒水、鹽、生抽、香油、十三香、料酒、豬肉餡做法：面粉加入適量酵母，攪拌均勻，倒入溫水和成光滑的面團(tuán)，蓋蓋餳半小時(shí)左右。熱水泡花椒十分鐘左右做成花椒水。肉餡打入一顆雞蛋，加入大量蔥花，拌入鹽、生抽、十三香、香油、料酒拌勻。肉餡順一個(gè)方向攪拌至上筋，攪拌過(guò)程中分多次加入花椒水，至肉餡較為柔軟，注意不要加水太多以免肉餡太稀包不成形。餳好的面團(tuán)取出，再揉幾下，揪成相同大小的劑子，搟成中間厚四周薄的包子皮，包成包子。鍋內(nèi)倒油燒熱，將包子有褶的一面向下放入鍋中。蓋上蓋子，小火煎大約五分鐘。倒入一碗清水，改中小火，兩分鐘左右待水干，微有焦香味時(shí)翻個(gè)面，撒蔥花和芝麻，蓋蓋再悶一兩分鐘至另一面微微焦黃即可。