湖南火鍋底料批發信賴推薦

考察火鍋底料廠家主要考察哪些方面

    想要把火鍋底料炒好需由專業炒料師傅操刀，而出于對火鍋口味穩定性、長遠發展及成本等多方面的考慮，不少火鍋店選擇采購火鍋底料。那如何能保障長期優良火鍋底料供應?就只有靠譜的火鍋底料廠家可以做到，所以想收獲心儀的火鍋底料首先要找好的火鍋底料廠家。

1、考察研發實力

    火鍋底料口味是火鍋店選擇廠家時考慮的關鍵問題之一，而火鍋底料口味好壞掌握在研制配方的研發團隊手中，特別當火鍋店需要個性化定制火鍋底料時，底料廠家研發實力的重要性更加不言而喻。

2、考察生產能力

    火鍋底料廠家的生產能力不可忽視，廠家的生產經驗、技術、設備、生產足夠成熟，廠家生產的火鍋底料在口味、質量，以及供貨能力才更有保障。

3、考察產品

    火鍋底料廠家產品系列往往是多元化的，種類繁多，輻射面廣，僅火鍋底料系列就有10余種不同味型，更別說麻辣燙底料、串串香底料等其他系列產品。另外底料廠家如能提供復合調味粉等產品配套則更省時省事。

4、考察服務

    好的火鍋底料廠家可以根據客戶的需求提供多樣性的服務，切實解決客戶難題。如客戶沒有配方火鍋底料廠家可以提供個性化定制，客戶有配方沒有生產能力它可以代加工，如火鍋店對自家底料口味不滿意它可以進行提升等。

5、考察合作對象

    合作對象一定程度的反映出底料廠家的實力，所以我們在選擇火鍋底料廠家時，合作對象也可以作為考慮方面之一。

如何制作重慶麻辣火鍋底料

    花椒胡椒100g，郫縣豆漿30g，生姜30g，豆腐20g，干海椒20g，Hanyuan pepper 20g，雞精20g，味精10g，大豆10g，辣椒10g，調味料（向國3g，豆蔻3g，豆蔻3g，茴香2g，砂仁2克，茴香1.2g，山楂1.2g~靈草1g，丁香0.6g），24g，色拉油150g，黃油350g。

淺談家用麻辣火鍋底料的炒制方法

①將郫縣豆漿切成碎土，生姜和大蒜分別切成塊，豆腐奶壓成細泥。

② 將各種香料洗凈，用熱水浸泡去除中藥味，將表面水擦干，然后放入攪拌機中制成粗粉。

③ 將干海椒、韓元花椒分別用熱水浸泡10分鐘，瀝干水分。

①將鍋放入火中，倒入色拉油和黃油，直到70%熱，然后加入郫縣豆瓣醬和汽巴椒炒。

② 將干海椒和豆豉炒勻，加入胡椒、姜、蒜，再加入韓元椒和香料。

③ 加入雞精、味精、豆腐乳和鹽，炒勻，熄火后放入容器內，即可得到麻辣黃油火鍋底料。

火鍋底料批發與代加工分別有何特點

    火鍋底料的批發與火鍋底料的代加工，這兩種雖然結果都差不多，但實際上這二者的性質是不盡相同的。重慶火鍋底料代加工公司下面來分別說明這二者各自的特點如何。

    重慶火鍋底料細分下來起碼有幾十種，分辨符合重慶以及全國各地人的口味，每種火鍋底料的顏色，香氣，味道和營養結構都會存在一定的不同。在成分上就由很大區別，造就了各種獨特的口味，滿足食客對口味的需求。

火鍋底料批發廠家資質

    普通火鍋底料批發商需要具有正式資格，如營業執照，但也有真實的聯系地址或廠家固定電話等。這些是判斷制造商是否正規的重要方法。由于重慶的許多火鍋底料制造商使用國家食品安全漏洞，大量的劣質火鍋底料涌現到市場中。因此，我們選擇一個普通的火鍋底料制造商，它可以通過有名的市場認可，銷售量和認可度來判定其質量是否達標優良。

火鍋底料批發和代加工年限

    火鍋底料代加工需要看看從業的年限是多久。一般從業年限越長，客戶認可度越高，售后服務就會越好。