鮮肉冷凍柜定制滿意的選擇“本信息長期有效”

     對于各大水果店來說，一款適宜的風幕柜能夠為商家帶來很大的利潤，那么選用風幕柜做為儲存、展示水果，究竟有哪些好處呢？ 

比斯特用冷柜為您講解以下幾個方面：

提升利潤空間

老式的水果架一般只能存放季節時令水果，量雖大但對商家來說利潤空間有限；如果想進一步提升利潤空間，就必須在產品和服務上提升檔次，比如：進口水果、禮品水果、品相好、口感好的水果，就很適合放在風幕柜中進行展示，價格高、需求彈性小，商家的利潤空間自然就會提升，同時店鋪的檔次也隨之提高！從口感上，風幕柜里的水果新鮮水嫩，而一般籮筐內的則是干癟甚至有腐爛的情況，所以更別說口感了，可能當你看到那樣干癟的樣子，瞬間就沒了購買的欲望。

溫濕度更均勻

普通直冷式冷柜在有效的制冷面積內易出現溫濕度不均勻現象，極有可能導致生鮮產品的水分大量流失；具有優良風幕技術的風幕柜巧妙的克服了這一難題，循環送風，使得柜內的每一處溫濕度都得到了改善。

延長保鮮期、降低損耗

解決水果保鮮期過短的難題是我們制冷設備企業的責任，假如水果損耗過大，這將意味著商家的成本，選擇合適的水果風幕柜，對水果儲存來說很重要，一是能夠極大抑制了水果的呼吸作用，延緩了果實新陳代謝的速率，延長水果貯藏期和保鮮期；要知道在超市這樣的環境，磕碰沖突是家常便飯，如果風幕柜的外部質料很脆弱是不可的。二是可以保留水果大量水分及原有的色澤鮮艷、口感純正、果質鮮美。

影響食物速凍的要素： 當低溫水果風幕柜食物凍住速度在每小時5-50毫米厚度情況下，可以保證食物凍住進程生成的冰結晶數量巨細根本不變，晶粒比較細微，然后到達保鮮的可逆性。

食物中含有兩種水分，一種自在水，其冰結晶生成期間在0至-5度，一種膠體結合水，其附著于食物分子外表，在凍品-18度時，結晶率在95%以上。此外，冰結晶后的低溫水果風幕柜低溫環境下儲存食物抑制微生物活動和繁衍，達到長時間儲藏保鮮的目的（果蔬抑制呼吸熱）。鮮肉冷凍柜定制也和其他展示柜一樣的需要在使用過程中不斷的保養和維護，那么該如何來使用和保養鮮肉冷凍柜定制呢。

食物速凍的影響要素可分為：

1、低溫水果風幕柜冷卻介質溫度：食物凍住速度和冰點與冷卻介質溫差成正比。冷卻介質溫度越低，凍住速度越快。

2、凍品著風的影響：著風外表積、風速、涼風循環率影響凍住速度：實驗標明，青放在-30度冷卻介質下0風速時需120分鐘，4.5m/s風速時只需10分鐘即可。

3、潛熱與焓差的影響：1千克水由80度降到0度需要80kcal冷量，由0度水變成0度冰相同需要80kcal冷量。可見結晶潛熱需要更多的冷量。相同當焓差較大時，如進貨溫度較高，不只需要較大的冷量還需要較長的凍住時間。

4、低溫水果風幕柜食物成分的影響：導熱系數高的食物比導熱系數低的食物凍住速度快，若是食物表層敷塑膜不只導熱慢，并且阻止著風。如水導熱系數為0.604w/mk,脂肪導熱系數為0.15，塑膜導熱系數為0.028，風導熱系數為0.066。

5、食物厚度的影響：食物厚度的平方和速凍時間成正比。食物越厚，水果風幕柜速凍時間越長。

提高水果利潤率

一般季節時令水果，都是跑量、拉人氣的，利潤空間有限。想進一步提高利潤空間，必須在產品和服務上，提升檔次。那么，進口水果，禮品水果，品相口感好的水果，就適合在風幕柜進行展示，這類水果，價格高，需求彈性小，相應地利潤空間也就比較高，同時也能夠提升店鋪的檔次、整潔、清爽感。第二，保溫效果要好風幕柜在生產過程中保溫層的絕熱效果的好壞是衡量一臺好的冷柜的標準。進來的客人 也會有不一樣的感覺 。

比斯特小編在這里祝大家  生意興隆!

立式風幕柜簡介及特點描述

          內機、外機、玻璃門

外觀設計新穎，可視角度好，產品便于拾取，柜內降溫快，溫度均勻。

柜體外觀采用防撞型材，不變形，耐腐蝕，無縫拼接，外觀豪華氣派。

整體發泡側板，造型美觀，大方。

適用于奶制品，肉類及家禽類，水果蔬菜類產品的冷藏展示。

外觀具有多種顏色可調，多種尺寸設計，任意擺放。

采用微電腦數字溫控器，使柜內物品溫度控制更加精準，系統更節能。

產品溫度、尺寸

2～8度，顏色尺寸可定制，風冷制冷