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              發布時間:2021-01-16 06:16  







              分離蛋白質一般采用流槽分離,因占地大,分離效率低,逐步改用離心機分離。但要求淀粉乳中含要少,防止內噴嘴堵塞,造成機械振動。分離蛋白質后的粗制淀粉乳必需進行清洗。淀粉清洗大都在清洗池內進行,但清洗時間長,淀粉損失大。現代玉米淀粉廠淀粉清洗采用旋液分離器進行清洗,一般用9~14級旋液分離器處理。根據測定,從離心機出來的淀粉乳蛋白質含量不超過2.5%,經過9級旋液分離器處理,成品淀粉中蛋白質含量可降至0.35%。





              變性淀粉在食品工業的應用可以使加工食品在高溫、高剪切力和低PH條件下保持較高的粘度穩定性,保持其增稠能力,也可以使加工后的食品在室溫或低溫保藏過程中避免水質分離,由于通過變性提高了淀粉糊的透明度,因此可以改善食品的外觀,提高其光澤度。所以在生產方便食品、肉制品、調味料、酸奶、湯料、糖果、果凍、冷凍食品、豆沙餡、松脆點心、休閑食品等都可以添加變性淀粉,以提高產品質量。






              淀粉糖(含葡萄糖漿、麥芽糖漿、含42%果糖的果葡糖漿和含55%果糖的高果糖漿,以及結晶葡萄糖等)是淀粉深加工產量一類產品。主要是食品添加,也是工業的原料,作為下游產品的一個原料,比如葡萄糖、麥芽糖、高果糖漿,這些都是用于食品的,還有淀粉糖可以做成山梨醇,還可以做成氨基酸,這也是下游產品的上游的原料,這方面的需求也是相當大的。和蔗糖相比,淀粉糖無論從保健還是實用性還是成本,它還是有很大的競爭力的,這個空間仍然很大。





              變性淀粉是利用物理、化學和酶等手段改變天然淀粉的性質,使其符合各行各業應用的需要。變性淀粉的使用量和范圍非常廣,中國已經生產出了預糊化淀粉、酸化淀粉、氧化淀粉、醚化淀粉、酯化淀粉、交聯淀粉、接枝淀粉等應用到紡織、造紙、食品、石油、、建筑、農業飼料、日用化工等行業共70多個品種。其中以造紙行業的應用量為,約占總量50-60%,主要用作濕部添加劑、層間或表面噴霧劑、表面施膠劑和涂布粘合劑。它們顯著提高紙張的各種物理強度,提高質量和檔次,降低木漿配比,提高細小纖維、填料的留著率,提高成品紙的灰分、白度和不透明度,減少濕部斷頭,減輕三廢排放,并改善印刷性能。





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