肉夾饃涼皮加盟誠(chéng)信企業(yè)推薦,陜西趙家臘汁肉加盟

肉夾饃涼皮加盟制作方法

步驟

1 500克面粉，3克左右的鹽，和成面團(tuán)，蓋上濕布餳30分鐘左右。

2 將上述所得面團(tuán)放在一大容器里，加適量水，開(kāi)始洗面筋，在水中不停的揉捏面團(tuán)，待容器里的清水混稠時(shí)，將其用濾網(wǎng)濾到另外的容器里。

3洗五六遍左右，直到水不再渾濁，剩下那一下塊黃黃的東東就面筋啦，在面筋里加點(diǎn)發(fā)酵粉抓勻，上蒸屜，足氣蒸20分鐘，晾涼后切片（也可以不蒸，用油炸下，然后炒著吃，味道也不錯(cuò)）。

4然后就是所得面糊啦，讓其靜置分層，一般至少要沉淀3小時(shí)，偶是頭天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的時(shí)間越長(zhǎng)，做出的涼皮兒越筋道。

5沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀攪勻，就可以蒸了。

6鍋上火入水，待水沸，往模型（有專門蒸涼皮的模子，偶用的是曲奇餅干的盒蓋，效果還可以）里刷少許油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由個(gè)人掌握，喜歡厚一點(diǎn)兒的涼皮兒就多舀一點(diǎn)兒，反之則少一些，把模型里的面糊蕩勻，讓模型底部均勻的蓋上面糊。然后把模型放入開(kāi)水鍋中，蓋上鍋蓋。3、加盟申請(qǐng)考察結(jié)束后，確定要加盟趙家臘汁肉涼皮，可填寫加盟申請(qǐng)表介紹自己的相關(guān)信息，向總部提出加盟意向。燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，將盛有面糊的盤子放進(jìn)去，小火蒸3分鐘即可。

7在水池中蓄一池涼水，把模型放在里邊漂著。也可以把模子倒置，用冷水直接沖其底部，這樣效果要好些， 等涼皮兒完全涼透，表面刷一些油，就可以慢慢剝下了，按自己喜好切成條就好了。

肉夾饃涼皮加盟“酸辣爽口、色、香、味俱佳”，一碗涼皮下肚，甚是愜意欣慰，凸顯陜西人“豁達(dá)、粗獷、豪邁”之胸懷，肉夾饃涼皮加盟俘獲了消費(fèi)者胃口，并贏得了百姓的青睞。趙家臘汁肉店致力于打造中國(guó)地方特色快餐品牌，成為推動(dòng)和引導(dǎo)中式快餐發(fā)展的新興力量。

肉夾饃涼皮加盟的獨(dú)特秘方，純正的陜西口味，是市場(chǎng)上雜亂無(wú)章的涼皮店比擬不了的。在保證口味的同時(shí)，涼皮也同樣關(guān)注產(chǎn)品的衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從根本上發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食的核心原則。

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