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隨著我國經濟的不斷發展，我國城市居民健康意識得到很大的提升，越來越重視消費營養健康食品。同時由于食品安全問題凸顯，亞健康人數不斷攀升，進一步促進了我國營養健康食品需求。

“健康是人全面發展的基礎”，要“完善國民健康政策”，而營養產業正是使全民健康的民生產業。

食品安全是一個國家經濟發展水平和人民生活質量的重要標志。近幾年國內的食品安全事件接連不斷地出現，食品安全問題儼然成為我國現階段較為突出的社會問題。

從總體來看，我國食品安全問題也由原來的單一性事件演變為各行業內的“群體性事件”?？梢哉f，食品安全問題發展到今天，已經從食品衛生或食品污染問題，演變為食物鏈的管理和保護問題，成為公眾關注的社會問題。

調查發現，對當前食品安全事故的了解程度中，不了解和十分了解的人都很少，大部分都耳有所聞或從新聞報道上得知，可見，食品安全已引起廣大人民的重視。

根據消費者的消費習慣分析，在購買食品時，消費者會考慮在哪里購買食品，買什么種類的食品，以及這個品牌是否發生過食品安全問題。

在選擇購買場所上，大型超市和農貿市場因為路近方便、安全放心為人們購買食品的主要場所。臨時攤點多數沒有正規的經營執照和衛生許可，在食品衛生和安全上本身存在著未知性，因此不被大多數消費者信任而作為日常消費點。