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發布時間:2020-07-14 19:05  





糯米洗凈,浸泡一個小時以上。我是用蒸的方法,這樣蒸熟的糯米飯比較硬,(有人用電飯煲煮的,我覺得那樣做出來的飯比較軟,不好做醪糟)。蒸鍋里放多點水,蒸格上墊一層干凈無油的紗布(我是縫了個紗布袋子,專門用來蒸醪糟)。水燒開后,將潷去水分的糯米放在紗布上,中火蒸約40分鐘到一小時,要保持水一直在開、冒蒸氣的程度。揭開鍋蓋,飯粒膨脹發亮、松散、嘗一下,熟了,飯粒稍硬就好了。湯圓專用粉批發商服務熱線。蒙上幾層保鮮膜,如果用有蓋子的容器更好,像微波爐飯盒就挺好的。
首先要選對餃子皮,傳統的餃子皮一般會選擇專用的餃子粉或者高筋粉,這兩種餃子皮在捏的時候不容易破餡而且口感更筋道。但是對于患者來說,這兩種食材的升糖指數都非常高,因此并不建議采用這兩種材料作為餃子皮。這里建議家中如果有患者,餃子皮可以在白面中加入一些玉米面、高粱面等代替,這樣在不失口感的同時還能補充膳食纖維,對于糖友的顧慮更少。湯圓專用粉批發商服務熱線。鍋中倒入水大火煮開后,放入湯圓,改成中火煮約8分鐘,待湯圓全部漂浮在水面上,再繼續煮1分鐘即可。
東西準備好了拿來一個盆,倒入玉米糝麥片黃豆粉等物料攪拌均勻,除曲酒粉跟白酒,由于物料比較多所以要多攪拌幾次,要不然物料不均勻,如果覺得麻煩可以分幾次把東西倒入攪揉,揉好以后撒入曲酒粉攪好,接著把餌料攤開取來一個噴壺,均勻的把酒噴灑到餌料上面,這款餌料就制作好了,做好以后裝入袋中就可以拿去釣魚了。湯圓專用粉批發商服務熱線。將餡料放入面坯中,用周邊的面皮將餡料包裹住,放入虎口的位置,用大拇指往下輕輕的按壓餡料,然后再用大拇指和食指將面皮收口后,用雙手揉成圓形的湯圓。
元宵特點就是甜,餡料種類相對少一些,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等,再加些白糖。湯圓則不同,除了甜的,還有咸味的,既有包餡的,也有無餡實心的。其中咸味的湯圓基本是中間不加餡料,靠湯入咸味;而無餡實心湯圓則非常清淡,只是在湯里放入少量白糖,不像芝麻花生餡的那么油膩,適合怕油的人士選用。湯圓專用粉批發商服務熱線。尤其在這樣寒冷的冬天,來上一碗熱氣騰騰的醪糟雞蛋,驅寒暖胃,何樂而不為呢。
老武漢人對五芳齋和元宵節的固執捆綁,促成了每年長達一個星期的壯觀場面。每年從正月初十開始,五芳齋會關掉整個堂食餐飲,只賣速凍湯圓。店門口直接三臺收銀機,買票、領湯圓,兩條長隊,店旁邊的窄巷里,是團購批發的聚集地。湯圓專用粉批發商服務熱線。
趕去想吃一碗大鍋現煮湯圓的WHat君撲了空,店員說,要吃熟的,十五過了再來,現在沒功夫煮。五芳齋被貼上漢口老品牌標簽,其實它清末誕生在上海。1946年在漢口開店,賣江浙菜肴,到后來成了小吃快餐店,但武漢人認的,還是湯圓。據說在浙江,五芳齋賣得的,其實是粽子,端午才是旺季。湯圓專用粉批發商服務熱線。取大小合適的湯圓面團搓圓,然后挖空裝入翻炒后的餡料包好,之后下鍋燉煮即可。