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豆腐干適合人群

一般人皆可食用，豆腐干機廣泛適用于個體商戶、賓館酒店、快餐店、豆制品加工廠以及學校等單位食堂使用

豆腐干食療作用

1. 適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；

2. 平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食。

3、防止血管硬化，預防血管疾病，保護心臟；補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長較為有利。

蘭花豆干是一道美味可口的漢族小吃，屬于湘菜系。將豆腐干溫油炸一下，再將豆腐干開1公寬的蓑衣花刀。中下肥力水平的土壤，苗期追肥結(jié)合頭一次中耕除草時進行，每667平方米施尿素5公斤，或氮、磷、鉀復合肥10公斤，或施人糞250公斤，也可在雨前或雨后將氮素化肥撒施在距大豆植株四五厘米遠的行穴間，但切忌肥料直接接觸大豆植株，以防燒苗。蔥切段，姜拍破。坐炒鍋，加油，炸豆腐干成金黃色，撈出控油。炒鍋留底油，煸炒蔥姜、大料出香味，下湯、精鹽、糖、紹酒和豆腐干，大火燒開后小火煨透，收干湯汁，淋上香油，出鍋晾涼，改刀裝盤。

根據(jù)中國大豆氣候區(qū)劃，除了熱量不足的高海拔、高緯度地區(qū)和年降水量在250毫米以下，又無灌溉條件的地區(qū)以外；一般均有大豆種植。一般要等大豆落葉后種子含水量降至13%以下時進行收割，以便貯藏。中國大豆的集中產(chǎn)區(qū)在東北平原、黃淮平原、長江三角洲和江漢平原。根據(jù)大豆品種特性和耕作制度的不同，中國大豆生產(chǎn)分為五個主要產(chǎn)區(qū)：

一、內(nèi)蒙，東北三省為主的春大豆區(qū)

二、黃淮流域的夏大豆區(qū)

三、長江流域的春、夏大豆區(qū)

四、江南各省南部的秋作大豆區(qū)

五、兩廣、云南南部的大豆多熟區(qū)

其中，東北春播大豆和黃淮海夏播大豆是中國大豆種植面積大、產(chǎn)量很高的兩個地區(qū)。