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              發布時間:2020-10-27 11:18  
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              白條加工

              (1)、分為:開胸、取白內臟、取紅內臟、去紅內臟、噼半、檢驗、去板油等,都是在加工手推線上完成的

              (2)、打開豬的胸腔后,從豬的胸膛內取下白內臟,即腸、肚。

              (3)、取出紅內臟,即心、肝、肺。

              (4)、用手工沿豬的嵴椎把豬平均分成兩半

              (6)、摘豬腰子和去板油

              (7)、把豬的白條進行修整,修整后進行白條的稱重。根據稱重的結果進行分級蓋章。


              生豬屠宰生產線也叫生豬屠宰流水線是生豬屠宰多道加工工序的總稱,生豬屠宰生產線包括多道生豬屠宰工序,主要包括:生豬屠宰前檢驗---待宰管理----致暈(主要有麻電致暈和二氧化碳致暈兩種方式)----刺殺放血-----洗豬----燙毛----生豬剝皮-----沖淋、封肛---取紅白內臟---同步衛檢----劈半--復檢---稱重分級---急冷排酸等。這里只用簡單的幾個字總結概括了一下,而每一道程序又分為不同復雜加工過程。同時,在生豬進入現場以后,需要對生豬的健康情況進行體檢,并且在檢查完成以后觀察一段時間,判斷是否存在變化。






              一般清洗屠宰設備流水線車間的廢水有如下特點:

              ① 屠宰流水線廢水一般呈紅褐色,很難聞的腥臭味,當中包含有大量的血污、油脂、體毛、肉屑、骨屑、內臟雜物、未消化的食物、糞便等污物,有脂肪等固體懸浮物含量高。

              ② 屠宰流水線過程當中產生的廢水有機物含量高,可生化性較好,當中高濃度有機物不易降解,相對而言處理的可易度低,屠宰設備流水線過程當中的廢水中的營養物主要是氮、磷,其中氮主要以有機物或銨鹽形式存在,而磷主要以磷酸鹽的形式存在。

              ③ 含有大腸菌、糞便鏈球菌等危害人體健康的致病菌,屠宰設備。

              ④ 水質、水量在一天內的變化比較大。

              污水在治理后達到《污水綜合排放標準》(GB8978-1996)的一級標準。


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