圓蔥斬拌機廠家專業團隊在線服務

圓蔥斬拌機廠家的應用范圍

斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

ZB-20斬拌機 丸子餡攪拌機 肉餡加工設備 丸子香腸火腿斬拌機廠家我公司生產的斬拌機完全采用不銹鋼作原料，結構大方美觀，易清洗，達到國家儀器衛生標準工藝先進、設計合理，能確保肉制品的斬切細度，發熱小，斬切時間短，提高產品的彈性和出品率。

ZB-20斬拌機 丸子餡攪拌機 肉餡加工設備 丸子香腸火腿斬拌機廠家ZB-20L斬拌機廣泛應用于食品加工實驗室，學院食品工程實驗室，學校食堂以及餐飲行業等。

整機采用SUS304不銹鋼板制作，結構合理、美觀，易清洗。

　　1、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。

　　2、主要部件采用加工中心加工、確保加工準度。

　　3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。

　　4、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。

　　5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。

　　6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.圓蔥斬拌機廠家

圓蔥斬拌機廠家的使用注意事項

斬拌機的使用方法及注意事項：

1、 嚴禁將硬性物品如：金屬工具掉入鍋內運轉時損壞刀具，容易造成險情。

2、 工作時，工作人員不能將手伸入鍋內。

3、 設備上面不得堆放任何物品，避免掉入鍋內造成危險。

4、 操作電盤注意防水，避免短路，漏電繼電器損壞等。

5、 工作時，有高速到向低速刀轉換時，先按刀停按鈕，3秒后，再啟動低速刀及鍋，避免損壞電機。

6、 放入的冰塊、凍肉塊、骨塊不能太大，一般厚度3-5cm為宜。

7、 減速機必須定期加32號機油。

8、 電器系統非專業人員禁止開箱。

9、 發生故障請電話聯系生產廠家。圓蔥斬拌機廠家

圓蔥斬拌機廠家產品優勢

產品優勢：

1、    我單位是斬拌機國家行業標準起草制定單位；

2、    斬刀采用9Cr15天津產不銹鋼的刀；

3、    ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，ZB-20、ZB-40、ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm；

4、    斬鍋采用河北唐山的澆鑄鍋，質量在國內排行首位。

5、    整機采用304不銹鋼加工而成，做工精細，造型美觀，結構嚴謹合理，操作簡單，性能可靠。

適應范圍：

斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備，是賓館、酒家、食堂、肉類加工廠等單位不可缺少的肉類加工機械。圓蔥斬拌機廠家

圓蔥斬拌機廠家

圓蔥斬拌機廠家肉中的肌動蛋白和肌球蛋白是嵌在肌肉細du胞中的絲狀體，肌肉細胞破一層結締組織所包裹，只要這層膜保持完整，肌動蛋白和肌球蛋白仍被包裹在膜中，就只能結合本身水分，而不能同脂肪、外界添加水相結合，所以必須切開這層膜，以利于結構蛋白碎片游離出來，吸收外加的冰水，并通過吸收水分膨脹形成蛋白凝膠網絡，從而包容脂肪，并防止了加熱時脂肪粒聚集。因此，斬拌過程不僅僅是一個斬細的過程，更是一個很好的混合乳化過程，即斬拌可促進低溫肉制品內部封閉式網狀結構形成和鹽溶蛋白析出。