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發布時間:2020-07-24 07:30  





食品廠凈化車間的管理需要符合哪些規定呢?
一、溫、濕及潔凈度的控制
二、人員出入管理
三、物料管理
四、車間設備管理
五、凈化車間清潔衛生管理
六、生產紀律管理
安寧綠葉凈化科技有限公司是一家空氣凈化空調設備安裝專業公司。近年來,隨著各行各業(制藥、食品、光盤、微電子、科研實驗等)對生產工作環境潔凈要求的逐步提高,專業的空調凈化安裝已成為必然趨勢。
現很多食品生產企業都有做食品車間潔凈工程,看似潔凈的生產車間其實往往不潔凈,很多潔凈車間都是十萬級標準的,本標準是指在車間沒有生產時的標準,如果有生產,微生物將從各個方面引入,這樣潔凈車間要保持它原有的標準就比較困難了。車間凈化工程中主要涉及到潔凈室、潔凈區的潔凈度,為了更好的排出或者稀釋室內產生的顆粒污染物,必須實時監測室內的送風量,平均風速以及氣流的流向。看似整潔,干凈,一塵不染的車間環境,不代表微生物就會少,因為微生物是看不見,摸不著的,它可以存在于空氣中,墻壁中,通風管道中,空調過濾網中等。
食品凈化車間建材的選取與要求:如果低于這個標準就會過于擁擠這樣容易造成衛生標準超標,也會影響作業員的正常工作效率,因此在人員和面積上面要調配合理。此外車間的頂部高度也不能太低,要就有足夠的空間,至少達到3米以上,蒸煮間的話則要超過5米。食品凈化車間清潔和消毒細則:地板的消毒:用洗衣粉洗凈油污(尤其是墻角及機器設備底部),再用清水清洗后,用皂(一般的化工店可以買到)配成1:50的水溶液或者漂白水等消毒劑拖地。2.墻面、地面材料選取食品凈化車間的墻體和頂部一般采用0.5厘米厚的彩鋼板制作,或者用凈化抓弄的氧化鋁耗材。

對于食品凈化工程的標準理解:對于食品凈化工程衛生安全要求來講解,要做好食品生產車間的衛生要求,布局、排水、通風、裝修等各方面都要做好,做到布局合理,排水通暢,地面防滑、無積水、通風口建立防鼠、防蟲設施。掌握大局,從細節開始。食品廠凈化車間管理要求及維護注意事項:必須要保證這個車間內的每一個生產環節是可以核查的,一般這種車間內都會設計有監控儀去記錄各項數據,出現問題是可以示警。食品凈化工程車間結構,需根據不同食品的要求,設計適合具體食品加工的特殊要求,過于擁擠的車間,不僅妨礙生產操作,而且人員之間的相互碰撞,人員工作服與生產設備的接觸,很容易造成產品污染。而車間布局既要便于各生產環節的相互銜接,又要便于加工過程的衛生控制,防止生產過程交叉污染的發生。
