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科學研究再證明——素食擊退6大疾病

　　1、防范

　　由于天然含有低豐滿脂肪、高纖維、及許多的植物生化素，素食有助于防范。在英國和德國進行的大規模研討標明，與肉食者比較，素食者的發病率約低40%。在美國，對復臨安息日會成員的研討標明，那些防止肉食的人患的風險明顯減小。相同，像在我國等以植物性飲食為根本飲食的國家，的發病率要低許多。

　　幽默的是，遵照西方以肉食為基礎飲食的日本女性患的可能性是信仰更傳統的以植物為基礎飲食的婦女的8倍。

　　肉類和乳制品是多種，包括結、、和的原因之一。

　　哈佛大學對成千上萬的婦女和男人的研討標明，常常食用肉類使患結的風險增加約300%，高脂肪的飲食也促進身體發生雌，尤其是雌二醇。與雌二醇水平的升高有關。

　　近的一份陳述指出，食用動物脂肪的一組絕經前婦女的發病率比食用動物脂肪少的一組婦女高三分之一。(植物脂肪無此不同)。

　　劍橋大學的另一項研討也標明高豐滿脂肪的飲食與相關。一項研討標明乳制品與風險的有關。分解乳糖(牛奶里的糖)成為半乳糖的過程明顯損害。每天吃肉使腫大的風險增加二倍，定時飲用牛奶則風險增加一倍，而不常常食用蔬菜則使風險增加近三倍。

　　素食者防止攝食與有關的動物脂肪，并獲得了豐盛的纖維、，和的植物生化素。此外，分析顯示素食者的血液含較高水平的“天然細胞”。這種白細胞專門攻擊癌細胞。

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素食一定能長壽嗎？

　　一、吃素食不一定長命

　　為了探究素食與長命的聯系，英美兩國的科學家曾做過大規模的調查和試驗，調查結果清晰顯示，素食者的平均壽命比社會平均水平要高，不過科學家們也發現，大多素食者更具健康認識，飲食愈加控制，在生活方式上也更自律，比方戒煙戒酒。

　　假如把這些生活方式的要素對結果的影響除掉，結果發現，素食與長命并沒有直接的聯系。也就是說，素食者健康長命，首要原因仍是生活方式的健康，并不是素食自身。盲目跟風茹素，而不重視養分搭配和生活方式的改動，不僅不會更健康，反而或許會對健康形成不良的影響。

　　二、素食者易出現的養分問題

　　素食者分為兩類，類素食者可以吃蛋喝奶，成為蛋奶素，或許只吃蛋，只喝奶的素食者。第二種是任何和動物有關的食物都不吸取，稱為全素。相對來說，蛋奶素的素食者養分還比較簡單滿意，首要留意鐵的補充，防備缺鐵型。關于全素的素食者來講，就比較簡單缺少更多的養分素了。

關于吃素的幾條主張

　　讀到這里，您應該對吃素的優劣有了必定的了解。下面這些觀念可供參考：

　　關于茹素，咱們要抱著審慎謹慎的態度，既不能否定茹素的好處，也不能忽視因飲食結構單一而引起的影響。

　　健康人應注重飲食均衡，不必過火尋求素食；而關于患有的人，在健康飲食結構基礎上，以白肉代替紅肉。

　　女人減肥必定要注意飲食結構調整，不能滿是素食，要葷素調配，葷素比例一般為 7:3或8:2 。

　　在開端茹素前，能夠先丈量個人的身高、體重、、血糖、血壓。在茹素一段時刻后，可再度丈量上述目標，以作為評價素食成效的依據。

　　吃素期間，要特別注意大便次數及形態、光澤、體重增減、膂力及活動量、睡覺時刻、視力改變等。如果在茹素期間出現不舒服、精力欠安、膂力不濟等反響，應該立刻向養分師求助，這樣才干把握自己的身體狀況。