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麥芽糖粉?產(chǎn)品特點(diǎn)

麥芽糖粉產(chǎn)品特點(diǎn)：

1.甜度低而溫和，極為人體所吸收；

2.具有良好抗結(jié)晶，防止蔗糖的結(jié)晶析出而延長(zhǎng)商品的保存期；

3.具有良好的發(fā)酵性；

4.抗砂抗烊性，從而延長(zhǎng)保存期；

5.具有良好的穩(wěn)定性，熬糖溫度高；

產(chǎn)品應(yīng)用：

廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、飲料制品、乳制品、調(diào)味品、焙烤食品、滋補(bǔ)養(yǎng)生液、藥品果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統(tǒng)糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。

使用方法：

按生產(chǎn)需要適量直接添加。

產(chǎn)品指標(biāo)：

包裝規(guī)格：

M50    25kg/包

   麥芽糖漿是以淀粉為原料，經(jīng)過(guò)液化、糖化、脫色過(guò)濾、精致濃縮而成的，以麥芽糖玉米糖稀，為主要成分產(chǎn)品。被廣泛應(yīng)用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調(diào)味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業(yè)。

   麥芽糖漿的用途：無(wú)論是飴糖、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿，用途基本相同，應(yīng)用范圍極其廣泛。首先，麥芽糖漿是一種很好的甜味劑，凡是用蔗糖的食品，也同樣可使用麥芽糖漿，麥芽糖的甜度約為蔗糖的30％～40％，甜度比蔗糖低，可降低食品中蔗糖的甜度。其次，麥芽糖漿具有良好的發(fā)酵性，可大量用于面包、糕點(diǎn)及啤酒制造。第三，麥芽糖漿吸濕性低、保水性能好，還具有一定的防腐性，可以延緩面制品（如面包、糕點(diǎn)等食品）中淀粉的老化。第四，麥芽糖漿在糖果工業(yè)中可代替其他淀粉糖漿，不僅糖果口感柔和，甜度適中，還有很好的透明度，有比較好的抗砂性，而且延長(zhǎng)保質(zhì)期。第五，麥芽糖漿的熱穩(wěn)定性能好，在制造糖果時(shí)，更適合于真空箔膜法熬糖和澆鑄法成型。后，麥芽糖漿還可用于果醬、果凍、罐頭、肉食、各種飲料、冷飲（冰棍、雪糕、冰淇淋）、醬制品、乳制品等，近用于糖葫蘆、糖炒栗子等多種加糖食品中，使用效果得到廣大用戶的好評(píng)！

淀粉糖應(yīng)用

果葡糖漿、高麥芽糖漿的代謝不受胰島素控制，血糖不會(huì)升，滲透壓僅為機(jī)體血液代謝葡萄糖的一半，是、、及肥胖患者的理想甜味劑；麥芽糖不能被口腔微生物分解利用，不會(huì)引起牙齒齲。麥芽糖還可作為牙膏、軟膏、等的濕潤(rùn)調(diào)節(jié)劑。在生物工程技術(shù)領(lǐng)域，可通過(guò)添加超高麥芽糖漿穩(wěn)定蛋白酶活性，β －半乳糖苷酶的保存期得到延長(zhǎng)，春日的得率有所提高，同樣也是活性提高的必需物質(zhì)且暫無(wú)其他替代品。經(jīng)葡萄糖苷轉(zhuǎn)化酶作用麥芽糖，制得含有麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖等非發(fā)酵性低聚糖的低聚異麥芽糖，此類(lèi)多糖不被人體消化吸收，但可被腸道中的雙歧利用，并促進(jìn)其增殖；抑制腸道有害菌生長(zhǎng)，降低產(chǎn)物等；提高人體?？捎糜谥扑幒?、釀酒等行業(yè) 。