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              發(fā)布時(shí)間:2020-11-06 11:08  








              香酥蠶豆,又名蘭花豆,這名字當(dāng)真是風(fēng)雅之極,在泡發(fā)的蠶豆上橫豎拉上兩刀,炸透后豆皮自然微張仔細(xì)想來(lái)確有幾分蘭花幽靜的雅致。香酥蠶豆算的上是70后童年常吃到,那香酥無(wú)比的味道著實(shí)讓人著迷。那時(shí),我每每總會(huì)拿上一把,自己搬上把小板凳坐在陽(yáng)臺(tái)邊,頭頂著暖洋洋的大太陽(yáng),很開(kāi)心的一粒粒品嘗著……其實(shí)想把蠶豆炸得粒粒香酥特別簡(jiǎn)單,只要掌握幾個(gè)小竅門(mén)就可以了,一要泡發(fā)汆燙,二要涼油下鍋;






              是豆類蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、涼拌,又可以制成各種小食品,是一種大眾食物。蠶豆中含有大量蛋白質(zhì),在日常食用的豆類中僅次于大豆,還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等,并且氨基酸種類較為齊全,特別是賴氨酸含量豐富。那么吃蠶豆有什么好處?好處多到你想不到!蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有力的健腦作用。






              對(duì)于孩子而言,蠶豆種含有鈣、鋅、錳等營(yíng)養(yǎng)成分,可以調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織,經(jīng)常吃可以力,健腦益智,孩子更聰明。尤其是、中考在即,多給孩子做這菜,腦子靈活,考試成績(jī)更是蹭蹭漲。也許你吃過(guò)不少蠶豆的做法,但把蠶豆和蛋撻結(jié)合在一塊,那你就不一定吃過(guò)了吧!蠶豆這么做,很多人沒(méi)吃過(guò),比炒的香,比燜的軟,香酥可口有奶香,一口酥脆一口香軟,每次烤一盤(pán),兒子就能連吃6個(gè),特別受歡迎。






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