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發布時間:2021-01-19 04:34  







小貼士:1.、蠶豆含有致敏物質,過敏體質的有數人(男孩較多)吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等癥狀,就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為體仙缺乏某種酶類所致,是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。2、不宜食用鮮嫩蠶豆,以煮食為主。3、蠶豆性滯,不可生吃,應將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹制。不可多吃,以防脹肚傷脾胃。

鍋內燒熱油放蒜薹煸炒至表面發皺撈出放土豆片煎至表面泛黃盛出雞腿煎八成熟,倒入蒜片,干辣椒翻炒。3、把土豆片,蒜薹回鍋,加入蠔油,鹽,胡椒粉翻炒均勻轉入干鍋,加熱上桌即可!魚香酥蠶豆材料:蠶豆250克,蔥花10克。紅油20克,色拉油1千克(約耗50克)魚香汁25克(色拉油250克,姜米、味精各50克,炒熟的泡椒800克,陳醋、糖各300克,生抽100克調配均勻)。做法:1、將蠶豆入六成熱油鍋中炸制成熟,撈出控油。將蠶豆加入魚香汁、紅油,調配均勻,用筷子一點一點地倒入盤中,灑上蔥花,上桌即可。

每年的春季總是暫的,還沒來得好好感受春的美好,炎炎夏日已經及早登場。對于吃貨來講,為遺憾的不是春天的走遠,而是蠶豆還沒吃過癮,它卻早已下壩。不過好在學著婆婆經驗提早買了10斤蠶豆,煮好了放冰箱冷凍著。這些天,每天晚上熬上一鍋紅薯粥,煎一盤蔥香蠶豆,外酥里嫩,蔥香可口,超級下飯更下酒。一看到這菜,老公總是會很自覺的給自己拿上一個酒杯,小酌幾杯,不亦樂乎。
