北京核桃仁配方炒貨食品加工技術「五色田」

做堅果炒貨項目找五色田少走彎路！

20年豐富經驗國內專業堅果炒貨休閑食品加工技術咨詢

南陽五色田堅果炒貨食品研究所專業專注油炸花生米技術，酒鬼花生米技術（麻辣等9個配方），興盛德麻辣花生技術、黃飛紅麻辣花生技術、淮鹽花生技術、娘親花生技術、奶油花生米、香酥黃豆技術等堅果炒貨技術

炒貨機適用物料：

1.適用于炒制瓜子、花生、無花果、茶葉等干貨生產企業，也可以用作加工牛肉干、豬肉干、驢肉干等熟食加工企業等。

2.適用于炒制杏仁、菜籽、芝麻、松子、紅棗、花生、瓜子、核桃、大麥、小麥、玉米、大米、大豆、咖啡豆、藥材、茶葉、香料、八角、桂皮、調味品等干貨等。

電磁炒貨機與傳統電加熱（紅外線加熱、電爐絲加熱）炒貨機有如下三大區別：

一、節能：電磁炒貨機鍋體是熱源（鍋體直接產熱），不利用的導熱的方式因此省電、省時、又減小對作業環境的熱輻射，節電可達35%以上。)

二、壽命長、故障低:電磁炒貨機的設計，是機械和電器的分離結構，機械的轉動和震動對電器無磨損和其它影響，因此大大減小了電磁炒貨機的故障也增長了機器的壽命。

三、操作簡便：電磁炒貨機是采用智能控制，操作人員根據需要可自由設定，因此安全性高（無炒糊和無火災現象），炒制品質一致，換班換人都不影響炒制品的品質。

炒貨機的保養方法:

用途

全自動炒貨機批發為你介紹，適合所有炒貨原料加工，營養辦好原料加工，中藥材原料加工，調味品與香料加工，炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒核桃，炒芝麻，炒豆，炒米，炒榛子，炒松子，炒開心果等各種干果類食品。

優點

全自動炒貨機批發為你介紹，用不銹鋼、鋼炒制造的壓滾轉而成，機械性能穩定，采用全封閉皮帶傳動，布局合理，功耗低，安全，衛生，本機操作方便，拌和均勻，向順方向轉動正常炒貨，向逆方向轉動出炒栗和沙子，出來時炒栗和炒子自動分離，十分方便，炒出的炒貨即好看又好吃，是大家創業的好幫手。

基于對健康和節省的需求，全自動油炸機上采用了真空脫油裝置，以減少油炸食品的含油量，讓多余的油脂可以回收再利用。

　　油脂含量的大小是判斷油炸成品脆度高低的重要指標之一，采用真空油炸工藝，如果恢復常壓，壓力差將使油吸人油炸物品的孔隙中，大大增加產品的含油量，因此在真空狀態下可以在油炸結束后使成品脫離油層。采取真空度罐中真空度低的一方的液體將流向高的另一方原理，通過控制真空度的大小，開啟中間閥門使油料從油炸罐流向備用預熱罐，使油炸成品在真空油炸罐中通過旋轉離心脫油，將成品中的油甩出，達到真空脫油的目的。

　　全自動油炸機上采用的真空脫油工藝，不僅可以讓企業節約更多的成本，更可以降低油炸食品中的含油量，使其更符合健康要求，也更便于保存。

花生機械加工堅果類食品，烘烤是必不可少的一道工序?；ㄉ鷻C械烘烤裝置由熱轉換器、送風裝置、烘烤箱等部分組成，是鹵味、咸干、咸脆、蒜味花生果的專用生產設備，有電加熱、煤加熱、燃氣加熱等多種制式。主要用于花生果、花生米、板栗、核桃、杏仁、蠶豆、大豆、咖啡豆、瓜子及其它顆粒狀堅果食品的烘烤或烘干。

　　烘烤爐采用回轉滾籠、熱傳導、熱輻射原理，用煤（也可制作成燃氣、燃油或電加熱型）作燃料，在烘烤過程中被烘烤物在滾筒內由螺旋片不斷推動，形成不間斷滾動，使之受熱均勻，有效的保證了烘烤質量；生產成本低（烘烤時被烘烤物不和煙火接觸）。使用該機烤制的花生制品干凈衛生、酥脆可口。

　　而熱轉換器在其中所起的作用是高溫蒸汽通過蒸汽熱交換器把熱量傳遞到冷空氣中，使得冷空氣快速變熱烤干，風機將外部新鮮空氣進行初過濾后，與散熱器發生熱交換后送至氣室，再經過二次過濾凈化，熱風經過風門的內循環作用，除吸進少量新鮮空氣外，絕大部分熱空氣又被繼續加熱利用。其熱媒是蒸汽，通過翅片管，對流和強制輻射將熱量擴散出去，從而達到過烘干的效果。這種設備，當前在工業上使用比較多，具有環保作用，而且效率比較高，可以為企業帶來比較理想的經濟效益。