1000人左右酒店后廚設計廠家實力雄厚,廣州天圣廚房設備

酒店設計屬于建筑設計的階段，對設計師的專業水準，審美要求，思想理念以及整個設計團隊的項目經驗，設計分工都有非常嚴格的要求。專業的設計水準，前瞻性的思維和敏銳的洞察力直接決定酒店發展的精神，特色，品味，文化，服務。因此，酒店的設計必須選擇專業的團隊來做，下面我們就來了解一下酒店設計的收費標準。

800人左右用餐的酒店商業廚房設計收費標準

一般酒店設計收費參考一下三個方面：一看設計的復雜程度；二是需要看設計師對方案的深化程度；三是設計師所服務的程度。

業內的酒店設計收費標準主要按建筑面積：

   一、以每平方米計算(收費從50元到200元每平米不等，行業內一般采用這種收費方式)。 其中，5000㎡以 上 ，三星級別收費55元/㎡ ，四星級別收費70元/㎡，五星級別收費150元/㎡。

   二、按裝修造價，以百分點計算，收費從5％到10％不等。(由政府投資的大型項目，往往按造價的百分比計取設計費，在企業行為中比較少見)    

   三、根據項目情況，綜合價(根據項目、設計公司和設計配合深度的不同情況，協議價)。

       酒店設計收費的標準還主要根據客戶設計要求、項目大小、復雜程度進行評估，在選擇設計團隊是我們要根據酒店的自身情況，多咨詢幾家設計方，來選擇適合自己的設計公司。

星級酒店過去以時間、地點和品牌為主，但隨著時間的推移，這段歷史正在逐漸弱化。

1200人左右的星級酒店商用廚房的餐飲優勢

1。星級酒店餐飲優勢；

1、設施完善：星級酒店廚房設施設備齊全；

2、良好的衛生環境：星級酒店的衛生工作由專人檢查監督，員工長期養成良好的習慣，衛生狀況令人放心，餐廳的氛圍也給人以雅致的享受；

3、服務質量高：星級酒店服務人員訓練有素、熱情好客，在一般的社會餐廳是無法比擬的；

4、廚師實力強：星級酒店廚師隊伍高，素質高，愿意工作，渴望學習，愿意學習，善于創造。腮

5、堅固的產品：常州大酒店在全國、省、市乃至全國有許多名菜，如牛奶蒸蝦、粉蒸鰻魚、湯魚丸等。

二、星級酒店餐飲的劣勢：資產存量大，勞動力密集的，資產貶值，星級酒店人員成本高，導致餐飲價格高。當社會飯店的毛利只有35%左右時，但終的利潤卻低于社會飯店，導致了“兩高一底”的現象，而消費者僅僅依靠直覺，認為高興飯店的“”是嚴重的，所以開放公眾準入仍然是一個口號。

水能載舟亦能覆舟,在廚房里火能烹飪美味的食材，但是如果不注意防火意識的話，會造成火災等嚴重嚴重。

今天廣州天圣商用廚房告訴大家商用廚房防火小知識

200人的酒店廚房必學的十一條商用廚房防火小知識

1、廚房一定要保持清潔衛生，染有油污的擦布，紙質等雜物應該清除，爐邊的油質油污要經常清洗，避免火屑飛散而引致火災。

2、炒菜時候不要隨便離開或者分神做其他廚務或者和人聊天。

3、油鍋如果起火，可以用鍋蓋緊閉使缺氧而熄，加入鍋蓋不夠密時可以就近用酵粉或者傾入，火熄滅之后并去除熱源再關閉爐火。

4、工作時切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂。

5、煙囪頂端應裝不銹鋼的防護器，以防火星飛散。

6、、危險物品，比如酒精、、煤氣筒鋼瓶、火柴等，不能放在于爐具或電源插座附近，更加不能靠近火源。

7、馬達動力機器使用過久常會生熱起火，要注意定期檢查修理。

8、用電烹飪食物時，要防水份燒干起火，用電不能利用分叉或多口插座同時使用多個電器。

9、插座頭損壞或電線外部絕緣體要立即更換或修理；發現電線走火時應該馬上切斷電源，決不能用水潑覆其上。

10、使用煤氣爐、煤氣管線不能靠近電氣線路或電源或電源插座裝置，爐具及鋼瓶未經檢驗合格者不能采用。

11、應該加大對廚房員工的消防安全教育,定期或不定期地對其進行消防安全知識。

認識這十一條防火小知識雖然不能直接就杜絕廚房火災，但商用廚房的安全使用，需要大家的細心哦

商用廚房設備，顧名思義就是在一些大型廚房工程中（如學校、企事業、國家單位、酒店等場地）所配備的廚房設備，由于是用于工程項目，故商用廚房設備都是使用體積大、功率大、價格高的大型廚房設備。廚房設備工程如今已漸成新型社會餐飲行業的發展趨勢，越來越多的人們懂得享受更、時尚的休閑方式。作為一名酒店管理者，我們需要將酒店更好的服務及美味的佳肴傳達給每一位顧客，不僅需要廚師精湛的烹飪技術以及所需的鮮美食材，的還是要配置制作精良的廚房設備。那么要為酒店廚房配置哪些設備呢？廣州天圣在這里為大家普及一下關于酒店廚房設備類別說明的百科知識。

1000人左右的酒店廚房設備類別知多少？

1、爐具設備

爐具在任何廚房設備都是必要的存在，也是基礎的設備之一。因此在酒店廚房設備中，我們可以看到很多小炒爐、大鍋爐、煲仔爐等爐具的身影。而爐具設備又分為電磁爐具和燃氣爐具，所以我們在選擇設備的時候可以根據酒店的要求配備合適的廚具，廣州天圣生產的爐具設備使用效果更佳。

2、蒸柜設備

一炒二蒸是酒店菜系中為常用的手法，在廣東這個以清淡菜系為主的粵菜，用的的廚具設備就是屬于蒸柜，常見的蒸海鮮、蒸飯、蒸包子都會使用上蒸柜，因為使用蒸柜具有保持菜肴的原汁原味的優點，而現在蒸柜設備分為燃氣與電磁兩種，廣州天圣秉承為客戶提供設備的理念不斷提高技術改革。

3、不銹鋼廚具

不銹鋼廚具主要指的是工作臺、送餐車、貨架、餅盤車等鋼具，在酒店廚房中我們選擇不銹鋼材質的鋼具，因為其具有耐腐蝕、耐用、美觀等特點，一般酒店對廚具安全衛生方面比較重視，所以一般我們建議選用檢驗合格、容易清理的不銹鋼廚具更為合適。

4、機械類加工設備

機械能做的盡量讓機械完成，機械化能提升廚師在廚房中的工作效率，如我們用到的和面機、絞肉機、磨漿機等都是常見的廚房加工設備，可以通過采購這些產品使廚房工作既方便又省事。