水烙饃機(jī)視頻誠信企業(yè)推薦【強(qiáng)盛食品機(jī)械】

春餅（英文：spring pancake）又叫荷葉餅、薄餅，是一種烙春餅得很薄的面餅。是中國漢族的傳統(tǒng)美食。它的材料簡單，制作方便，口感柔韌耐嚼，吃法也有很多種，卷包配菜、作為主食單吃、炒餅都可以。

春餅是用燙面烙的一種雙層薄餅，吃的時候揭開，飯館則多用卷烤鴨的鴨餅代替。卷春餅的菜稱為“和(讀“或”音)菜”，用豆芽菜和粉絲加調(diào)料或炒或拌而成。設(shè)備操作簡單，自動化程度高，應(yīng)用新渦輪增壓技術(shù)，全自動多功能一體化，一人即可生產(chǎn)烤鴨餅,吊餅,烙饃,春卷皮,單餅,燴餅,蛋餃,炒餅,春餅,薄餅,菏葉餅等。另外還要配炒菠菜、炒韭菜、攤雞蛋等熱菜以及被稱為“盒子菜”的熟肉，如醬肘花、醬肉、熏肉、爐肉(均要切絲)。

吃春餅可繁可簡，配菜可高可低，高些的可配雞絲、海參絲、瘦肉絲，還可以參照吃烤鴨的辦法碼上蔥絲、黃瓜條，蘸黃醬或者甜面醬，配上菜碼，卷成卷兒細(xì)細(xì)品嘗。

過去正宗吃法是就著“豆汁”。豆汁難尋，來碗小米粥也行。

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