商用冰箱供應商優選企業,南京宇杰廚具

要想餐飲業務發展好，購買廚房設備要避免以下這幾種思想，下面就來為大家簡單介紹一下。

問題一：只重表面

一些餐飲店老板在買設備的時分只垂青表面，尋求裝飾作用，卻疏忽了對質量的要求，購買的設備過薄過輕，質量不過關各種小毛病頻發，要么買的設備太先進了，功用過于超前，廚房作業人員難以習慣，中看不中用，影響廚房作業效率。

問題二：對菜式烹飪辦法不了解，爐灶買錯

一些餐飲經營者看其他餐廳廚房裝備什么設備，就跟著裝備什么設備，比方給廚房裝備廣式爐灶，廣式爐灶有著易于調理，火力大的長處，但這些特征只適用于粵菜，關于其他如考究關于菜系不了解，盲目以為廚房有必要裝備廣式爐灶。固然，易于調理操控和火力夠猛是廣式爐灶的特征，但這些特征都只適用于粵菜，關于燜、燉、煨等做法的蘇菜或浙菜便是南轅北轍了，所以廚房設備的收購必定要對菜品滿足了解了解，真實不明白能夠去討教大廚或是相關專業人士，否則花了大價錢，卻是打了水漂就很難受了。

問題三：廚房動線規劃不合理

餐飲店裝飾中廚房依據不同的功用，能夠劃分為不同的功用區域，合理的布局，能夠提改進廚房的作業環境，但不能講廚房的區域分的太細，這會添加各個單位間的間隔，反而會下降作業效率，也會留一些安全隱患。

問題四：不通風設備

通風設備不只是排出油煙，一起也將像烤箱、蒸汽鍋、消毒柜、洗碗機等設備所發生的廢氣和濁氣排出，確保廚房空氣新鮮。

問題五：廚房選材

廚房因為作業特性決議，廚房中會經常發生很多的油污、水漬，因而餐飲店裝飾要選用易于清潔的防滑磚，假如暫時沒有適宜的，能夠用紅鋼磚替代。

問題六：明檔

餐飲店裝飾廚房的明檔規劃，一方面能夠向顧客展現制菜的進程，帶有扮演性質，增加顧客用餐的趣味性，另一方面也能夠表現餐廳的潔凈衛生，讓顧客吃的更定心，可是要注意的是不是一切餐飲店都適宜運用明檔，比方火力猛重油的中餐就不太適宜運用明檔規劃，制造進程中很多的噪音和油煙，對顧客來說體會非常不友好。

商用冷柜是指商超、冷飲店、凍貨店、酒店餐館等商業經營渠道專賣用于儲存冰淇淋、飲料、乳品、速凍食品、食品材料等的冷藏或冷凍冰柜。

商用冷柜是指商超、冷飲店、凍貨店、酒店餐館等商業經營渠道專賣用于儲存冰淇淋、飲料、乳品、速凍食品、食品材料等的冷藏或冷凍冰柜。商用冷柜具有很強的專業性，不僅有專業的存儲溫度要求，而且對展示性也具有較強的要求，展示性好的冷柜可以有效促進經營者的銷售，因此商用冷柜的一個典型特點是多采用單層或多層透明玻璃門（用于儲存食品材料的廚房冰箱除外），消費者不用打開冷柜門體即可看到內部物品。中國的商用冷柜市場同家用冷柜市場在渠道、產品等方面有明顯差異。商用冷柜市場主要由行業大客戶市場和終端零散客戶市場組成，其中，冷柜制造商主要以企業直銷的方式覆蓋行業客戶市場，每年通過飲料、冰淇淋行業大客戶的招確定商用冷柜采購意向，而在零散客戶市場中主要依靠經銷商覆蓋。

廚房冰箱，也稱作廚房冷柜，是用于餐飲行業用于存儲食材的低溫儲存設備。由于廚房冰箱的用于環境為后廚，且要接觸食品及原材料，應具有耐磨、耐酸堿、防火、、衛生等特點，因此廚房冰箱普遍不銹鋼化。廚房冰箱按結構及門體一般分為臺式、兩門、四門、六門等，廚房冰箱箱門的增加，表示箱內分隔為不同溫度范圍的空間數增加，使廚房冰箱的功能更趨于完善，不同存儲溫度要求的物品可以分別在不同的箱門內存取，可以減少存儲物品的相互干擾，同時有利于減少冷氣泄露。