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臭豆腐

湖南臭豆腐又稱臭干子，是湖南長沙的一道地方傳統名吃，屬于湘菜系；該菜品采取獨特的工藝流程，采用秘方，精制而成，源自長沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，做工精細，口味好，是長沙臭豆腐的經典產品。臭豆腐以黃豆為原料。制作工藝較為復雜，黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵等十道工序。

烤排骨是用烤箱烤制的一道菜品，制作原料主要有排骨，鹽，排骨醬等，口感香甜少辣，細嫩酥軟，蜜汁可口。

制作方法

1、排骨洗凈用糖、五香粉腌3個小時

2、倒入料酒、生抽，繼續腌1個小時

3、錫紙平鋪，把排骨放在中間，把錫紙包起來，留一口子

4、腌汁加上兩湯匙蜜糖調成烤汁，灌入錫紙包內，再把口子封好5、烤箱200度烤60分鐘即可

?章魚小丸子

章魚小丸子是適合創業和下崗再就業的項目之一：投入少，收入穩定，風險小。章魚小丸子屬于特色小吃類，一年四季都有市場。開一家章魚小丸子店，原料是關鍵。長期的開店經營和培訓中，經過總結后認為：作為一家基本的起步章魚小丸子店，設備原料是必須的：章魚爐---章魚小丸子店的核心設備。章魚燒粉，章魚，沙拉醬，柴魚片，章魚小丸子口味的重要保障之一．