肥城龍大經(jīng)銷商廠家實(shí)力雄厚“本信息長(zhǎng)期有效”

大豆油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

      食用油是我們?cè)谌粘Ｉ钪凶沓Ｒ?jiàn)的食物，幾乎所有的食物都需要油的參與，由此可見(jiàn)食用油是有多么的重要，而市場(chǎng)上也有不同品種的食用油，比如說(shuō)花生油、豬油、大豆油等，其中大豆油是醉受歡迎的，這不僅僅是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)成分多，更主要的是它的抗疾病效果強(qiáng)。

      任何的食物都有自身的營(yíng)養(yǎng)成分，即使利用植物提煉出油，其營(yíng)養(yǎng)成分不但不會(huì)缺失，反而會(huì)增加不少，而大豆油就是如此，大豆油之所以受人們歡迎，主要是因?yàn)樗胸S富的營(yíng)養(yǎng)成分，大豆油的主要營(yíng)養(yǎng)成分為少量硬脂酸、棕桐酸等飽和脂肪酸，大量亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸、及磷脂、β-谷固醇、豆固醇、菜油固醇、β-胡蘿卜素、維生素E等。

      在古時(shí)候，人們就知道應(yīng)該如何利用植物提煉出油，對(duì)于油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也是受到醫(yī)學(xué)人士認(rèn)可的，尤其是大豆油，大豆油為豆科植物大豆種子榨取的脂肪油，是我國(guó)人民常用的植物油之一，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大豆油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，這是因?yàn)榇蠖褂椭懈缓S富的亞油酸、不飽和脂肪酸、維生素E、維生素D、卵磷脂以及多種人體所需的微量元素，對(duì)保持人體健康有很大的作用。

大豆油中都含有哪些添加劑？

   今天小編跟大家來(lái)討論一下大豆油中都有哪些添加劑，看看你都遇到過(guò)哪個(gè)？

   有很多大豆油廠家會(huì)添加色素，其實(shí)呢，影響大豆油的顏色深淺的因素有很多，包括油脂中只溶性色素的種類及含量，還有原料品質(zhì)的好壞，還有加工方法，精煉程度和保存中的變化等等，所以并不能單一的說(shuō)顏色越深的大豆油，品質(zhì)就越好，而應(yīng)該看它的透明度。

   溶劑殘留量中的溶劑是指在浸出工藝的植物油生產(chǎn)過(guò)程中使用的，但在工藝過(guò)程中未能完全去除的有機(jī)揮發(fā)性化合物，在食用植物油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，溶劑殘留量是常見(jiàn)的一項(xiàng)強(qiáng)制性質(zhì)量指標(biāo)，可以表明油脂產(chǎn)品質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也能反映出生產(chǎn)成本的大小。

   那么對(duì)于香精的鑒別，比如消費(fèi)者在購(gòu)買花生油的時(shí)候，聞它的氣味，如果有花生油的味道而還有淡淡的大豆味道，那么就確定你買的是大豆油和香精添加劑做成的花生油，類似辦法還有很多鑒別的方式，那么香精的鑒別主要是靠鼻子去聞，才能聞出來(lái)是否添加香精。

   如果消費(fèi)者在市場(chǎng)購(gòu)買的大豆油的標(biāo)簽上面寫著TBHQ，那么這款大豆油那一定是添加抗養(yǎng)化劑的大豆油，因?yàn)門BHQ是一款性價(jià)比高的抗養(yǎng)化劑，所以消費(fèi)者在市場(chǎng)購(gòu)買的大豆油，一定要注意標(biāo)簽上面是否寫有TBHQ好不去購(gòu)買帶有抗養(yǎng)化劑的大豆油。

   高油的產(chǎn)品一般不需要防腐劑，倒是需要油脂的抗養(yǎng)化劑，而動(dòng)物食用油到是需要添加防腐劑。

大豆價(jià)格對(duì)大豆油成本的影響？

   大豆價(jià)格的高低直接影響到豆油、豆粕的價(jià)格，原料成本的上漲必然抬高豆油、豆粕的銷售成本，否則相反，所以在正常情況下，豆油、豆粕的價(jià)格是隨著大豆價(jià)格變化而變化的。

   從大豆、豆粕與其壓榨利潤(rùn)關(guān)系走勢(shì)情況來(lái)看，大豆價(jià)格與壓榨利潤(rùn)的反比關(guān)系基本成立，而豆粕對(duì)其影響的程度則相對(duì)有限，此外我們也可以看到，成本推動(dòng)是豆粕價(jià)格上漲的一個(gè)主要原因，通常情況，豆粕價(jià)格會(huì)比大豆價(jià)格的反應(yīng)程度更強(qiáng)烈。

   一般情況下，豆粕的價(jià)格是相對(duì)穩(wěn)定的，其總體的波動(dòng)幅度不會(huì)很大。只有在短期內(nèi)提供需嚴(yán)重失衡的情況下，其價(jià)格才會(huì)劇烈波動(dòng)，而大豆價(jià)格則明顯不同，其受供需的也許程度明顯要大于豆粕，這也是造成壓榨利潤(rùn)階段性變化與一般情況不一致的主要原因之一

大豆油過(guò)期了還能吃嗎？

   大豆油的規(guī)格大多都是5L重量包裝的，如果沒(méi)有及時(shí)吃完，就很容易過(guò)了保質(zhì)期。如果直接丟棄很多人就會(huì)覺(jué)得可惜，但是吃了之后又擔(dān)心影響到健康。到底大豆油過(guò)期了還能吃嗎？

   小編在這里提醒大家的是：食用油放久了之后，特別是殘余在瓶子底部的殘?jiān)苋菀壮霈F(xiàn)油脂酸敗的現(xiàn)象。因?yàn)椋椭泻幸环N叫亞油酸的成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。這個(gè)過(guò)程叫做“油脂氧化”，并且伴有水解等反應(yīng)，會(huì)生成一些對(duì)人體有害的物質(zhì)。尤其是加熱的時(shí)候，油煙大，味道嗆人，吃了之后很有可能導(dǎo)致。

   所以，小編建議大家如果平時(shí)用油不是很多，可以買小包裝的食用油，而且要看清楚生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，醉佳的食用期限內(nèi)吃完。