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發布時間:2020-08-08 09:44  






現代醫學研究證明:人體中的代謝產物—超氧離子和氧自由基的積累,會引發人類的心血1管病、 癥和加速衰老。啤酒中的抗1氧化物質—從麥芽酒花中得到的多酚或類黃酮、在釀造過程中形成的還原酮、類黑精以及酵母分泌的谷胱1甘肽等,都是減少氧自由基的還原性物質。特別是多酚中的酚酸、香草酸和阿魏酸,可以避免對人體有益的低密度脂(LDL)遭到氧化,防止心血1管病的發生。谷胱1甘肽具有活性疏基,可消除人類的氧自由基,是人類延緩衰老的有效物質。
一般酵母能分泌谷胱1甘肽10-15毫克/升,某些新開發的抗老化啤酒酵母谷胱1甘肽分泌量可高達35-56毫克,這對人體的健康是非常有利的。而生啤酒則是通過微孔膜過濾除1菌達到保質要求,口味和營養物質沒有變化。