寧夏麻鴨宰殺設備制造商給您好的建議「諸城宏德機械」

雞鴨鵝屠宰流水線是諸城市宏德機械廠專門針對大、中型家禽屠宰廠家而專門研發的一款屠宰設備，此設備整機都是由的不銹鋼制作而成，完全符合國際食品衛生標準，并且我們廠家的家禽屠宰設備已經遠銷海內外多個省市和國家，并且得到了廣大用戶的一致好評反饋，歡迎廣大用戶放心采購我們廠家的設備。2、麻電，掛雞上傳送帶后，A動麻電，電壓(30～50)v，要求麻昏不致死。

家禽宰殺脫毛系統、預冷系統、內臟處理系統、食品輸送帶系統、蠟處理系統、計量系統、禽籠清洗系統、分割流水線等產品。設備同時可與荷蘭、丹麥等國外產品配套使用，產品性能達到國際同類產品水平，處于國內地位。

家禽屠宰加工中應用到的整套流水線的設備，有強制噴淋，雙重浸燙攪拌自動控溫燙池，A字型脫毛機，全自動可提升臥式脫毛機，大中小型全包圍螺旋預冷機，輸送線，流水線，內臟處理設備，以及后期包裝流水線，包裝機等等可以與國外的設備配套使用，產品性能達到國際水平，并且設備銷往全球各個國家，為您提供專業的家禽屠宰的解決方案

宏德公司始終堅持細節決定品質，品質決定市場的理念，注重技術的研發投資，對產品的研發十分的重視，不斷的提高技術人員的專業水平，定期進行技術培訓和學習，在售后方面，擁有一支反應迅速的售后服務團隊，隨時隨地為客戶提供專業的售后指導，及時的解決客戶宰設備使用方面遇到的問題，宏德機械將一如既往的為客戶提供的服務，專業的技術，可靠的售后

宰前要求：待宰雞應來自非疫區，健康狀況良好，并有當地農牧部門畜禽防疫機構出具的檢疫合格證明。按家畜家禽防疫條例，由質檢人員嚴格把關，確認健康無病的雞群，方可進入候宰圈，分批候宰。雞在宰前必須斷食休息(12～24)h，并應充分給水。

屠宰操作要求：

１、掛雞

a、輕抓輕掛，將雞的雙腿同時掛在掛鉤上。

b、死雞、病弱、瘦小雞只不得掛上線。

c、雞體表面和四周糞便污染嚴重的雞只集中處理，后上掛。

d、掛雞問與屠宰問要分開。

2、麻電，掛雞上傳送帶后，A動麻電，電壓(30～50)v，要求麻昏不致死。

3、刺殺放血，在下頜后的頸部，橫切一刀，將頸部的氣管、血管和食管一齊切斷，放血時間為(3～5)分鐘。

4、浸燙工序：

a、浸燙水溫一般以(60～62)℃為宜，浸燙時間(60～90)s。

b、燙池中應設有溫度顯示裝置。浸燙時采用流動水或經常換水，一般要求每燙一批需調換一次。保持池水清潔。

5、脫毛。

a、雞出燙毛池后，要經過至少二道打毛機進行脫毛。一臺去除屠體上的微毛及體表黃衣，在第二臺打毛機后設專人去除屠體表面殘留的毛及毛根。

b、脫毛后要用清水沖洗雞屠體，要求體表不得有糞污。

6、去嗉囔，割開嗉囔外表面皮膚，將嗉囔拉出割除。

7、摘取內臟：

a、切肛：從周圍伸人旋轉環行刀切成半圓形或用剪刀斜剪成半圓形，刀口長約3cm，要求切肛部位準確，不得切斷腸管。

b、開腹皮：用刀具或自動開腹機從孔向前劃開(3～5)era，不得超過胸骨，不得劃破內臟。

c、用自動摘臟機或專用工具從剪口處伸入腹腔，將腸管、心、肝、胗全部拉出，并拉出食管。消化道內容物、膽汁不得污染白條，損傷的腸管不得垂掛在雞白條表面。

d、取出內臟后，要用一定壓力的清水沖洗體腔，并沖去機械或器具上的污染物。

e、落地或糞污、膽污的肉尸，必須沖洗干凈，另行處理。

8、冷卻工序：

1、預冷卻水控制5℃以下。

2、預冷卻水溫度控制在(0～2)℃，勤換冷卻水。冷卻總時間控制在(30～40)min。