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靜電場(chǎng)氣泡水蝦解凍池直銷與傳統(tǒng)對(duì)比

在傳統(tǒng)冷凍中，溫度降低是一個(gè)由內(nèi)而外的緩慢過程，這導(dǎo)致水分子向中心方向形成尖銳冰晶，破壞肉制品微觀組織結(jié)構(gòu)，造成肉制品汁液流失、營養(yǎng)損失，加大干耗，降低保水性。在隨后的解凍過程中，大塊冰晶會(huì)對(duì)肉制品造成二次傷害，增大了肉品損失。

　　然而，靜電場(chǎng)氣泡水蝦解凍池直銷的高壓靜電誘導(dǎo)技術(shù)則從冷凍階段便開始規(guī)避冰晶帶來的損害。氫鍵將水分子聚合成團(tuán)，達(dá)到一種動(dòng)態(tài)平衡的狀態(tài)。高壓靜電力則將這種平衡打破，形成小分子水的液體狀態(tài)，從而形成不能夠破壞細(xì)胞組織的細(xì)小冰晶，同時(shí)，也會(huì)提高冷凍速率。

靜電場(chǎng)氣泡水蝦解凍池直銷怎么解凍

微波爐通常有解凍的設(shè)計(jì)，由于其熱量是在食品內(nèi)外同時(shí)產(chǎn)生，能保持原來的結(jié)構(gòu)、形狀和營養(yǎng)成分。靜電場(chǎng)氣泡水蝦解凍池直銷主要用來儲(chǔ)藏保管溫度介于2℃一10℃之間的貨物，如鮮魚、奶油、奶制品、酒類、蛋品、火腿等。要注意及時(shí)翻轉(zhuǎn)以免局部加熱過度。要不得的是用熱水解凍，盡管需要的時(shí)間短，但因?yàn)闇囟燃彼偕仙称啡诮獾乃謺?huì)隨著水流外泄，營養(yǎng)成分流失很大。對(duì)于餃子、包子、湯圓等直接下鍋蒸或煮就可以了，因?yàn)檫@些食物有面皮包著，不會(huì)有營養(yǎng)流失的問題。

薯類如薯泥、薯?xiàng)l等，直接烤或蒸就很好吃，營養(yǎng)素也沒有損失。

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靜電場(chǎng)氣泡水蝦解凍池直銷優(yōu)勢(shì)

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靜電場(chǎng)氣泡水蝦解凍池直銷節(jié)能冷庫庫房利用率是果蔬實(shí)占容積與庫房有效容積的比值。靜電場(chǎng)氣泡水蝦解凍池直銷熱交換圖解解凍板熱交換圖解通過食物與采用特殊的環(huán)保材料及工藝的解凍板接觸，讓冷凍食品急速解凍。對(duì)于微型冷庫的容積利用率一般不低于0.3 ，當(dāng)然也不能太高，否則出現(xiàn)降溫困難。對(duì)于靜電場(chǎng)氣泡水蝦解凍池直銷所要儲(chǔ)藏的果蔬的容積變化較大時(shí)，應(yīng)分隔成兩個(gè)或更多的冷庫冷藏間。另外要選擇合理的儲(chǔ)藏周期，這對(duì)冷庫的節(jié)能是不言而喻的。