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?精釀啤酒不同顏色代表什么？

精釀啤酒的顏色確實有意思，如果喜歡探究，你會發從淺到深有多種顏色，市面上比較常見的是黃色和（接近）黑色。且黑皮比黃啤要稍貴一些。

秘密隱藏在釀酒師探索用麥芽改善水質進而提升啤酒口感的過程中。

由于各地水質存在很大的地區差異，有的地方水甘甜暢口，另外的地方卻苦澀不堪難以下咽，不僅如此，又因為各地方地下水所含的礦物質和微量元素不同，出現出不同的軟硬度（通常說酸堿度即PH值）。精釀啤酒設備操作需要處處小心，以安全為基礎，下面分享一下我公司設備的安全操作規程：1、設備安裝好調試之前必須引接地線，并確認接地完好。而PH值為5.3左右的水源釀制出來的啤酒質量屬。而早先的釀酒師并不知道水質的軟硬對釀造的影響，但是他們在探索中發現，如果在麥汁中添加入烘焙后的黑麥芽或焦黃麥芽，即使用PH值很高的水源也可以釀造出很好的啤酒，這樣在釀制的過程中這樣就形成了從淺棕色到炭黑色啤酒。但是水質較軟的地方，使用普通的黃色麥芽就能釀造出很好的啤酒。

這樣，為改變水的硬度而選用烘焙麥芽的種類和量的不同，造就了顏色各異香型不同的啤酒。

如果打算入行精釀啤酒，這里教你如何選購設備

   精釀鮮啤酒在國內是近兩三年開始興起的新興產業。蒸餾設備定性地表示在不同的進料熱狀況下，由進料板上升的蒸汽與由此板下降的液體間的摩爾流量關系。開始的精釀啤酒愛好者，大都有海外生活背景。隨著人們的消費意識和消費水平的提升，更多的人開始關注參與精釀啤酒。不管是個人愛好，還是經營。精釀啤酒質量的好壞主要取決于設備、原料和釀酒技術。選擇合適可靠的精釀啤酒設備是釀造啤酒的前提。每個人對設備的個人偏好不一樣，對設備的一些要求也不一樣。國內有很多家生產商，有的是專業制造；有的不是專業生產。選廠家還是要看廠家實力、信譽和產品性價比。  廠家實力主要體現在：設計能力、生產能力和服務水平。

如果你不懂釀酒技術，還是找一個服務比較好的專業的啤酒設備生產商比價穩妥。工業啤酒：為了統一的成品口感，通常工業啤酒釀造工藝和風格單一，再加上發酵時間極短，所以工業啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點，其自然營養價值和售價也較低。你不僅僅是需好的設備，你更需要廠家的技術指導和扶持。設備安裝后，服務好的廠家關于怎么釀造啤酒會盡心盡力的教你，后續需要什么服務，也能幫助你。如果你懂得釀酒，了解設備，那就找個靠譜的企業，能滿足你個性化需求就可以了。

買設備的經驗：不要被低價迷惑，但也不是價格越高質量越好。另外，嚴格的無菌操作、適宜的培養基、也是擴培時確保零代酵母活力高的關鍵。啤酒設備的基本原理是一樣的，只是在某些功能上具體配置有所不同，有的設備設計合理，自動化程度高，做起啤酒省時省力，酒品質量穩定。而有些設備為了降低成本，偷工減料，釀酒的時候操作過程繁瑣，浪費人力物力，酒品質量很難有保證。設備主要看的是材質、做工和功能完備程度。

另外看個人購買承受力，有錢可以考慮高配置，畢竟較高配置在操作過程中會省時省力，另外酒品質量更容易把控。其中，內膽必須用304不銹鋼，內膽用201的不行，半年就會有問題。 設備有質量問題，白送都不要。

但是，位并不代表，多考察，多比較還是比較穩妥的。歐美國家的釀酒師經常拆洗柵板，因為柵板下滿是個容易藏污垢的地方，平時看不到，夏天半天就會滋生雜菌導致發臭。  這里告訴大家應該關注的點： 1. 設備內部外部全部是304 或以上的，拋光到0.4 um以內；外皮是400或200系列材料不銹鋼的，質量較好；設備內部是304或以上的，不拋光內部的罐體，管件、外皮是400或200系列材料不銹鋼的，質量一般；設備是304以下，就不用考慮。

后，希望有更多的人參與到精釀啤酒行業中來，畢竟前景比較廣闊。同時也祝愿大家買到質量有保證，價格合適的精釀啤酒設備，釀造出好的啤酒，共同推動中國自釀啤酒文化。

為什么要喝精釀啤酒

喝白酒仇人多，喝紅酒情人多，喝啤酒朋友多。因為喝啤酒能讓人放松，讓人心情愉快。

但是啤酒國內無非就這么幾個牌子，喝來喝去不都這樣，有什么好深究的？德國啤酒相信部分人喝過，味道確實還不錯，但是太貴除了德國啤酒，我們還能喝什么地方的啤酒？

這不來了，這幾年自釀啤酒運動在中國已經開始爆發！焦香麥芽有淺色和深色之分，在國標中其色度在40~140EBC之間，多用于制造中等濃色啤酒，能增進啤酒的醇厚性，給予一種焦糖和麥芽香味，并有利于改善啤酒的酒體、泡特性和非生物穩定性，在上面啤酒及下面啤酒中應用均很普遍。各類精釀啤酒屋，小Kar一夜間呼呼的起來了，流行自然有流行的道理，沒嘗過的朋友不妨找個有精釀的地方嘗試嘗試，不一定非要找貴的，很多地方都有精釀作坊，七八塊錢一斤的那種（便宜是因為店鋪選址和客戶定位的因素，并無品質低劣之嫌），只要你愛喝啤酒，相信你會自己找到為什么要喝精釀啤酒的！