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發布時間：2020-08-15 18:35
夜市水餃餛飩爐廠家
魚肉餡的做法：
原料：大草魚或烏魚1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克 雞蛋清2個 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 雞精15克 香油25克 精煉油30克
制法：1.草魚宰殺后治凈，去掉頭尾、骨及魚皮，取凈魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。
2.將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。
3.魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，共和縣煮水餃爐，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。
注意：1.魚肉必須去凈骨，才能保證食用時的安全。選用較大的魚或骨較少的魚。
2.魚茸和肥膘肉泥都要絞細，才能夠吃較多的水分，餡料才會細嫩。
3.韭菜只能后加入。
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煮餃子鍋的特點如下
燃氣煮餃子爐
①.可使用天然1氣和液化氣罐。
②.無噪音，可在專業餃子館、飯店、明檔處使用；占地面積約1平方米。
③.節約能源，無需用電，使用不鼓風節能爐頭耗天然1氣2-3m3/h
④.熱能收集，煮餃子鍋，煮餃子的同時利用余熱將外殼水套的涼水加熱，可達到80℃-90℃，節約能源。
⑤.針對水垢較大地區，如北京等地，采用了保溫型結構，避免了水垢帶來的影響。
⑥.給客人飲用餃子湯的同時將鍋內的水更新，將已通過外熱水套加熱的水補充到鍋內。具有換水時間短、開鍋速度快、節約時間等優點。
燃氣水餃爐產品特點
1、可適用于熟食加工、燉湯、熬粥、豆腐生產等行業。
2、不需要電器
3、具有保溫以及儲熱的功能，能快速二次沸騰。
4、猛火灶的熬湯效果，煤炭的燃燒成本。
5、使用以及安裝都非常的便利。
6、按照出廠的要求維修率幾乎為零。
7、傻瓜式操作，大大提高使用效率。
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