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發布時間:2021-07-29 09:56  







我們換個視角來看,資源還是其次,這種差異化,根本上是思維方式的差異化。也就是面對同一種情況,創始人考慮的問題,看到的機會是不同的,隨之的戰略打法,資源側重也各有不同。筆者在工作中接觸的餐飲創始人不少,新銳餐飲人的思維與長處,往往與其原有優勢相關。、
所以,你做的餐飲到底服務于誰?背后代表的可能是差異巨大的代際需求。很多餐飲,正在以傳統餐飲“看不懂”的方式,服務于新一代消費者,有時變化便由此產生。自我的優勢今天的餐飲行業融合了全行業創業者,可能攜帶互聯網,金融,通訊,地產等各種“基因”而來。
承接上一點,如果說做產品延伸,但是延伸出的產品不行,會怎么樣?再聰明的商家,也難以抵抗精明的消費者。也就是說,產品延伸后會怎么樣,不在于自己,要看你的目標消費者認不認可,買不買單。那么,我們用比較簡單的方法去拆解邏輯重點
當然除了專業的因素之外,不是單純增加品項就可以了,產品延伸的品類邏輯(大的原則是,在同一品類框架下延伸產品結構)也需清晰,之前文章已提,在此不述。消費視角:產品延伸后會怎么樣?要看消費價值能否能得到滿足。
產品延伸,具體延伸出什么,它背后要解決的問題也應是清晰的,不做對消費者無用之功。第三點,好不好?產品延伸出來很簡單,關鍵是做的好不好。即使是勢能滿滿的品牌,售賣出質素非常普通的產品,如果還售價不菲,都會引發消費者的反感,排斥,甚至差評。
做什么?考慮自身品類能力,以及對消費心智的合理性。產品延伸與品牌主品類的關聯性如何,什么是可以做的,什么是不宜做的,對這個要有清晰的判斷。先合理,再開展。為什么?考慮延伸產品對于消費時段,場景,需求的配合度。
這樣的舉動無疑拉近了與員工的距離,他們都說,在家吃飯都不能這么選的,現在公司的食堂真是越來越好了。以前吃沒多長時間就厭了,一到飯點就沒了食欲,現在食堂每天都會帶給我們不一樣的菜色,既好吃又健康,食欲都增加了,每天吃的也多了。
為了提高員工的生活質量和對企業的滿意度,保證員工的身體健康和工作水平,千喜鶴餐飲公司食堂的菜色每天都會更換,葷素搭配,營養均衡,專門制定了一份健康食譜,讓員工吃得有質有量。近,為了更方便員工在吃飯上的選擇,負責人還在食堂的門口放了一張提示牌,一周的菜譜都在上面,周一到周五都沒有重樣的,員工可以自由搭配自由選擇。