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發(fā)布時(shí)間:2020-07-14 17:04  





濟(jì)南悅恒機(jī)械有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)糧油機(jī)械設(shè)備,集科研、制造、安裝、調(diào)試為一體的生產(chǎn)廠家。規(guī)模可大可小,日產(chǎn)量1-2000噸,均可為客戶提供整體設(shè)計(jì)和專項(xiàng)服務(wù)。恒通機(jī)械順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需求不斷推陳出新,加快榨油機(jī)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化步伐,可以生產(chǎn)出更加好的榨油機(jī)設(shè)備為國(guó)家造福,為大家謀福利。 多年以來(lái),我們服務(wù)過(guò)的客戶已上百家,成功做過(guò)的油脂項(xiàng)目不勝枚舉,既有花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油、胡麻油、動(dòng)物油等常見(jiàn)油種,也有葡萄籽油、元寶楓籽油、牡丹籽油、核桃油、火麻籽油、松子油、茶籽油、木瓜籽油、水飛薊籽油等特殊油脂。
【功效分類】潤(rùn)下藥
【生藥材鑒定】性狀鑒別 該品為幾乎無(wú)色或微帶黃色的澄清粘稠液體;氣微,味淡而后微辛。
【性味】味甘;辛;性平;
【藥材基源】為大戟科植物蓖麻Ricinus communis L.的種子所榨取的脂肪油。
【用法用量】?jī)?nèi)服:10-20ml。外用:適量,涂敷。
【出處】
蓖麻,是一種十分常見(jiàn)的有毒農(nóng)作物,植株高大,且植株壽命長(zhǎng)達(dá) 15 年以上,有強(qiáng)大的適種性,耐酸性土壤,全球都廣泛地種植,主要產(chǎn)地為巴西、印度、中國(guó) ( 南起海南島、北至黑龍江均有栽培,以華北、東北之生產(chǎn)量多,以黃河和長(zhǎng)江流域分布廣 ) 和泰國(guó),是世界十大油料作物之一。由于料胚在榨油機(jī)的榨膛內(nèi)是在運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下進(jìn)行的,在榨膛高壓的條件下,料胚和榨螺、料胚和榨膛之間產(chǎn)生了很大的摩擦阻力,這樣就能使料胚微料之間產(chǎn)生摩擦,造成相對(duì)運(yùn)動(dòng)。蓖麻喜歡在年降水 700 毫米以上及溫暖之條件下生長(zhǎng),適合生長(zhǎng)之溫度為 20 ~ 28 ℃。蓖麻種子之種殼較堅(jiān)硬,吸水較慢,宜在春天、雨季適時(shí)播種,種子發(fā)芽期之溫度為 10 ~ 15 ℃,低溫易把幼苗或是成株凍死,也會(huì)延誤開(kāi)花成熟,并降低產(chǎn)量和種子的含油量

濟(jì)南悅恒機(jī)械有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)糧油機(jī)械設(shè)備,集科研、制造、安裝、調(diào)試為一體的生產(chǎn)廠家。規(guī)模可大可小,日產(chǎn)量1-2000噸,均可為客戶提供整體設(shè)計(jì)和專項(xiàng)服務(wù)。濟(jì)南悅恒機(jī)械有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)糧油機(jī)械設(shè)備,集科研、制造、安裝、調(diào)試為一體的生產(chǎn)廠家。 多年以來(lái),我們服務(wù)過(guò)的客戶已上百家,成功做過(guò)的油脂項(xiàng)目不勝枚舉,既有花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油、胡麻油、動(dòng)物油等常見(jiàn)油種,也有葡萄籽油、元寶楓籽油、牡丹籽油、核桃油、火麻籽油、松子油、茶籽油、木瓜籽油、水飛薊籽油等特殊油脂。
亞麻籽油設(shè)備以及米糠油設(shè)備都是較為常見(jiàn)的油脂加工設(shè)備,在米糠油設(shè)備在使用中,米糠的新鮮程度對(duì)壓榨取油影響極大,因?yàn)槊卓分械慕庵冈诖娣胚^(guò)程中,若溫度、水分適宜,則易使米糠酸敗,所得糠油質(zhì)量差,精煉率低。
①篩選:將米糠過(guò)30目篩除去碎米和其他雜質(zhì)。碎米在烘炒過(guò)程中會(huì)糊化而發(fā)黏,以致與米糠粘在一起,壓榨時(shí)造成油路阻塞,使出油率降低。
②摻粗糠:摻入粗糠有助于疏通油路,增加榨膛壓力,縮短壓榨時(shí)間,提高出油率。一般摻粗糠量為米糠量的10%~15%。

濟(jì)南悅恒機(jī)械有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)糧油機(jī)械設(shè)備,集科研、制造、安裝、調(diào)試為一體的生產(chǎn)廠家。規(guī)模可大可小,日產(chǎn)量1-2000噸,均可為客戶提供整體設(shè)計(jì)和專項(xiàng)服務(wù)。主要設(shè)備:清理篩、去石機(jī)、調(diào)質(zhì)機(jī)、雙螺旋冷榨機(jī)、過(guò)濾機(jī)、撈渣機(jī)等。 多年以來(lái),我們服務(wù)過(guò)的客戶已上百家,成功做過(guò)的油脂項(xiàng)目不勝枚舉,既有花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油、胡麻油、動(dòng)物油等常見(jiàn)油種,也有葡萄籽油、元寶楓籽油、牡丹籽油、核桃油、火麻籽油、松子油、茶籽油、木瓜籽油、水飛薊籽油等特殊油脂。
烘炒:米糠油設(shè)備需要將米糠內(nèi)的油也是與蛋白質(zhì)混合成為膠體后存在于含油細(xì)胞中的。在碾米時(shí),米糠受到擠壓和摩擦,其含油細(xì)胞已基本上被破壞,但膠體尚未被破壞。破壞膠體的方法之一是蒸炒,炒時(shí)使蛋白質(zhì)凝固而使油脂分出。在用平底鍋烘炒時(shí),裝料厚度以13mm左右為宜,裝料太少,鍋中心部位的料坯易焦化。而花生正好屬于低纖維元素,他的油分子包含非常隱蔽,而且水分含量比較高,不經(jīng)過(guò)高溫的烘干和加熱處理,油的流動(dòng)性非常低。開(kāi)始火可大些,在水分大量蒸發(fā)后,采用小火烘炒,每鍋烘炒15~20min,烘炒溫度控制在125~130℃,當(dāng)料坯炒至深黃色,手抓不粘手、不成團(tuán)時(shí),拌入毛油中沉淀出來(lái)的油渣。拌渣后再炒幾分鐘即可出鍋。出鍋動(dòng)作要快,一般在2min內(nèi)出凈,不剩坯料,不焦化。要求米糠出鍋時(shí)的溫度在100~105℃,含水量1%~2%。
油在烹調(diào)中有以下幾種作用:
油的傳熱作用
使菜肴呈現(xiàn)出鮮嫩或酥脆的特點(diǎn)。在烹調(diào)過(guò)程中,用油脂作為傳熱媒介的應(yīng)用很廣,由于油脂的沸點(diǎn)高,加熱后能加快烹調(diào)速度,縮短食物的烹調(diào)時(shí)間,使原料保持鮮嫩。適當(dāng)?shù)卣莆占訜釙r(shí)間和油的溫度,還能使菜肴酥松香脆,因此常用于油炸菜點(diǎn)。
改善菜肴的色澤
油脂可以使菜肴呈現(xiàn)出各種不同的色澤。例如在制作掛糊上漿菜時(shí),由于油溫不同,可使炸制或煎制出的菜肴呈現(xiàn)出潔白、金黃、深紅等不同顏色。亞麻籽油設(shè)備屬于間歇性作業(yè)設(shè)備,設(shè)備成套組合使用,自備熱源,電器控制,重量輕,耗電省。油可以高于水或蒸汽1倍的溫度,迅速驅(qū)散原料表面及內(nèi)部的水分,油分子滲透到原料的內(nèi)部,使菜點(diǎn)散發(fā)出誘人的芳香氣味,從而改善了菜肴的風(fēng)味。香油內(nèi)鏈(麻油)更具有特殊的香味,對(duì)改善菜肴的風(fēng)味,提高菜點(diǎn)質(zhì)量有很大的作用。
增加營(yíng)養(yǎng)成分
在烹調(diào)過(guò)程中,由于脂肪滲透至原料的組織內(nèi)部,不僅改善了菜肴的風(fēng)味,并且補(bǔ)充了某些低脂肪菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分,從而提高了菜肴的熱量,即營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
