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白酒的顏色大致有三種：濃香型白酒的優(yōu)點(diǎn)

01無色（微黃）透明

包含濃香型、兼香型、芝麻香型等

02無色透明

米香型為主

03微黃透明

醬香為主濃香型白酒的優(yōu)點(diǎn)

大多數(shù)的濃香型白酒在釀造出來之后都呈無色透明狀，在長時間貯存以后，酒體的顏色有可能會慢慢地變得微黃，并且喝起來會有淡淡的粘稠感和細(xì)膩感，這是白酒的陳化作用，它會使酒味變得更加醇厚。濃香型白酒的優(yōu)點(diǎn)

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消除疲勞和緊張濃香型白酒的優(yōu)點(diǎn)

少量飲用白酒，通過酒精對大腦和中l(wèi)樞神經(jīng)的作用，起到緩解疲憊，松弛神經(jīng)的功效。白酒能夠刺激血液循環(huán)，飲用者的身心會處于比較松弛的狀態(tài)，少量飲用后會倍感輕松。但不要過量飲用，那會使我們的神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度抑制，嚴(yán)重時還會破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。濃香型白酒的優(yōu)點(diǎn)

固態(tài)發(fā)酵下曲的溫度有多重要濃香型白酒的優(yōu)點(diǎn)

以200斤高粱為例：

先將高粱蒸好，鏟出，然后按比例(0.5%即1斤酒曲)稱好酒曲，用溫度計對糧食多個點(diǎn)檢測溫度，當(dāng)糧溫度下降至33-36℃時，撒第yi一次酒曲，用量為總用量的60%。

撒曲時彎腰低灑，均勻撒于糧面，減少曲粉飛揚(yáng)損失，撒好之后將糧食拌勻。

再次翻拌糧食降溫，當(dāng)溫度下降為30-33度時，將剩下的酒曲中30%撒于糧食面，翻第二次，攪拌均勻，收攏成10-15公分厚的糧堆。

整個攤晾和下曲操作時長不超過一個半小時。濃香型白酒的優(yōu)點(diǎn)