山東紅酒軟木塞品質售后無憂 金誠玻璃

軟木塞使用中的幾大誤區

二、“木塞直徑越大，密封性越好”。這也是想當然。如果瓶口直徑正常，只要木塞直徑達到23mm 對木塞的彈性收縮來講就夠了。一些客戶考慮到瓶口內徑有一定不規則，選擇直徑23.5mm的木塞用直徑來補償，但是實驗表明，在木塞品種、質量一定的情況下，直徑從23增至23.5或24 mm對密封并無明顯幫助。相反，技術木塞（聚合塞、“1 1”塞）由于其密度大，當直徑增至24mm時，就會出現不容易打進去，或者打進去后不容易拔出來，甚至拔斷塞的情況。另外，直徑太大，收縮過度也可能會破壞木塞內部結構，反而容易漏酒。

軟木塞一直作為葡萄酒酒瓶塞使用，軟木塞的質量好壞關系到葡萄酒的質量和品質。下面介紹一下如何檢驗軟木塞的質量標準：

     一：軟木塞的密封性。如果軟木塞的密封性不好，容易使葡萄酒產生滲漏。滲漏不僅會污染酒的包裝，滋生菌落，還會使酒體氧化。所以軟木塞的密封性必須要好。

     二：軟木塞的微生物指標。霉菌、酵母菌、細菌含量超標就會影響葡萄酒口感和品質，生產時一定要經過嚴格的殺菌工藝，存放的時候也要避免放在潮濕的位置，盡量放在通風處，避免與其他有毒或腐蝕性物質同時存放。

     三：軟木塞的氧化劑殘留量。軟木塞在磨削到規定尺寸后，表面要進行清洗處理，一是去除表面的菌落，二是美觀外表。清洗處理后，必須除去軟木塞上殘留的氧化劑，氧化劑殘留過多將會氧化酒質。氧化的白葡萄酒顏色會很快變深、果香味和口感會消失。氧化的紅葡萄酒顏色會變成咖啡色或變的沒有光澤，果香味也會消失。

影響葡萄酒陳年潛力的因素包括：葡萄品種、葡萄品質、葡萄酒品質、葡萄酒的儲藏環境。

1.  葡萄酒品質是保障

毫無疑問，如果一款葡萄酒的品質很差，那它根本沒有陳年潛力可言。葡萄酒的品質除了和葡萄品質有關，還與葡萄酒的釀造工藝、釀造設備以及釀酒師的釀酒手法有很大的關系。一般經過橡木桶釀造的葡萄酒要比未經過橡木桶的葡萄酒陳年潛力更佳。而且，法國橡木桶與美國橡木桶，新橡木桶與舊橡木桶之間又有較大的區別，它們對葡萄酒的影響也有所不同。

2. 儲藏環境是關鍵

無論葡萄酒的品質有多么好，如果沒有儲藏得當的話，很容易就會衰老甚至變質。一般涼爽、恒溫、通風性較好、光線較暗且無異味的地方是儲藏葡萄酒的環境。另外，在儲藏軟木塞封瓶的葡萄酒時，要將葡萄酒向下傾斜45o放置，這樣可以確保軟木塞與葡萄酒充分接觸，防止軟木塞變干而導致空氣進入瓶中，加速葡萄酒氧化。