天津食堂廚房設備設計免費咨詢

廚房設備

消除飯店廚房噪音的方法：

       一、考慮從廚房的設備源頭處進行治理，把噪聲源盡量在源頭先消除一部分，比如對壓縮機，熱泵機等做隔聲罩，對排煙風機做消聲器進行消聲處理，同時考慮對這些設備有震動的做隔震減震處理，這些隔音降噪措施實施之后，如果還不夠理想，那再考慮第二種措施。

      二、第二種措施是從噪聲接收點做處理，主要就是對接收點處的門窗進行加裝隔音門窗的方案，把外界噪聲阻擋在門窗之外，關上門窗之后，就可以充分保持室內安靜的環境。

廚房設備一般都是選擇不銹鋼材質的，那么是不是選擇304不銹鋼材質就不生銹了呢？商用廚房設備由于使用率高，器皿和設備表面經常會被碰撞、磨擦，因此面板都會比背板、圍板要厚，同時還會對不銹鋼表面進行處理以提高其性能。而常用的處理方式就是拉絲。不銹鋼拉絲就是不銹鋼表面呈現絲狀的紋理，看起來是啞光的,細看表面有一絲一絲的紋理,但是摸不出來.而且看起來更上檔次一些。

不銹鋼拉絲處理也有很多種類的，比較常見的是直紋和亂紋，其他的還有波紋和螺紋。

1、不銹鋼拉絲直紋：這種拉絲處理十分的常見，加工用以也比較簡單。加工出來的結果是表面形成很多直線型的紋路，這種加工不但會增加美觀，而且還可以有效的消除不銹鋼板表面的一些刮痕，十分實用。

2、不銹鋼拉絲亂紋：亂紋的產生相對會比較復雜一些，不銹鋼拉絲亂紋在近處看的時候是一些不規則的亂紋，但是如果從遠處進行觀察的話就會發現這些都是又一圈一圈的砂紋組合而成的，效果十分好看。

3、不銹鋼拉絲波紋：顧名思義經過拉絲波紋的處理之后，不銹鋼表面就會形成很多波浪式的紋路，不但造型美觀而且對耐磨性也有一定的提高。

4、不銹鋼拉絲螺紋：相對于其他其它拉絲處理工藝，不銹鋼拉絲螺紋的加工十分獨特，經過這種加工，不銹鋼的表面形成很多相同寬度的螺紋紋路，看起來規則性很強。但是因為加工難度比較大，所以采用這一工藝的并不多。通過以上的拉絲不銹鋼的特色，大家不難看出不銹鋼進行拉絲之后，均可以提供美觀程度以及耐磨度。

籌劃單位、學校食堂都需要哪些廚房設備？

為了保證員工的飲食需要，提高工作效率，企業單位會籌建食堂；為了保證學生的飲食健康，提高學習效率，學校會籌建食堂；為了保證士兵的身體強壯，訓練有序，往往會籌建食堂。因此，食堂對于這位單位來說是多么的重要。但 是食堂一般都是需要什么設備呢？ 一、主操作間

1.熱菜間

設備清單：單頭大鍋灶、雙頭雙尾炒灶、六頭煲仔爐、雙頭矮仔爐、三門電蒸箱、爐間拼板、雙層工作臺、雙開調理柜、單星水池、四門高身雪柜、油網煙罩

2.涼菜間

設備清單：四門高身雪柜、雙門平臺雪柜、單開調理柜、四層貨架、三星水池、洗手星盆、雙層工作臺、紫外線消毒燈、獨立空調等

是，籌建食堂都需要哪些廚房設備呢？下面小編詳細說說。

二、面點間

設備清單：雙門電蒸箱、烤箱、單頭小炒爐、雙層工作臺、電餅鐺、油網煙罩、木面案板臺、面粉車、四門高身雪柜、壓面機、和面機、雙星水池、單開調理柜等。

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三、售飯間

設備清單：雙層工作臺、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開調理柜、單開調理柜等

四、洗消間

設備清單：污碟臺、高壓花灑、洗碗機、集氣罩、殘食臺、三星水池、雙層工作臺、消毒柜、收殘車等。

五、粗加工間

1.蔬菜粗加工間

設備清單：四門高身雪柜、雙層工作臺、雙星水池、單星盆臺、洗菜機、土豆去皮機等

2.肉類粗加工間

設備清單：絞肉機、切片機、四層貨架、雙層工作臺、單星盆臺、雙星水池、四門高身雪柜、臥式冰箱等

六、庫房儲備間

設備清單：四層貨架、米面架等。

一般食堂有這些種類的設備基本可以滿足要求的。

運水不銹鋼煙罩

一、產品性能

本控制箱設計為全自動型式，由微電腦控制。其換水噴淋過程均實現全自動循環，操作簡單方便 (加裝有感應、報警系統，可在缺油劑時自動報警，在水箱缺水時自動補水）。

二、操作方法

1. 打開進水閥

2. 把除油劑箱加滿除油劑

3. 控制箱和各計時器出廠時已調好工作時間，但可根據客戶要求另行調整，_般如下：

⑴換水時間為2-5分鐘

(2) 添加除油劑時間為10- 20秒

(3) 噴淋循環時間為30-60分鐘

⑷按下電源開關按鈕，控制開始自動循環工作

(5) 定時給除油劑箱加除油劑

(6) 每星期清洗水箱及定期清洗除油劑箱

A花灑噴嘴

B主如風槽

C滿水

D離心脫水扇

E抽氣接駁位

F檢修門

G次入風槽

H自來水總制

I化油劑泵

J自來水電閥

K入水過濾器

L水泵

M壓力表

N回水閥制

O回水過濾器

P循環水閥制

Q循環水過濾器

R水箱滿水

S止回閥

T水箱清洗閥制

U水槽清洗閥制運水不銹鋼煙罩

運水不銹鋼煙罩隔油之百分率為93%,運水不銹鋼煙罩隔煙昧之百分率為55%

隔油和去煙吸味功能高達93%及55% ,能有效解決空氣污染及墻壁污染之問題。

具備防火功能，因淋水系統將煙罩與排氣道分隔使風喉能避免火熱蔓延。

不鎊鋼制造，外型美觀耐用，亦因油污不易積聚，故方便清潔及長期保持清潔衛生。

能降低爐具范圍溫度為廚師提供更佳之工作環境。

如水源突然中斷，煙罩仍能如常繼續運作幫助保持廚房繼續運作。